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【水~日曜限定】五感を刺激する、表現力豊かなお料理をいただく~Le menu midi~ランチコース《全6品+小菓子》

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ご利用人数
2~4名

PLAN

異なる食感や旨味を存分に生かした多彩なお料理のフルコースをランチでいただける、~ムニュミディ~ランチコース全6品と小菓子をご用意いたしました。フランスとスペインの三ツ星レストラン出身のシェフが提供する美しい現代のフランス料理を、壁一面のガラス窓から陽光が降り注ぐ気品ある空間で、ゆっくりとお過ごしください。

MENU

~ある日の一例~

■アミューズ
ローズマリーバターを載せたブリオッシュ、グージェール、にしんの卵とライムのクリームを挟んだマカロン
~アペリティフに合わせ、フランスの伝統的なアミューズにグリグリらしいアクセントを加えた3品です~

■前菜1
ズッキーニとミントのアイス
~ズッキーニとミントはフランスの定番の組み合わせ。ズッキーニにはサーディンやアンチョビを挟んでいます。初夏にぴったりの前菜です~

■前菜2
原木シイタケと海の香りのスープ、オレンジのオイル
~原木シイタケを美味しく召し上がっていただくために考案した一皿です。岩牡蠣の旨味から作ったスープとの組み合わせは絶品です~

■魚料理
サン・ピエール(マトウダイ)と 緑のソース
~フランスでは高級魚として食される真っ自なマトウダイと緑豊かな豆苗のソースのコントラスト~

■肉料理
その日の肉料理(例:仔羊、鴨、プランド豚等)
~ゆっくりと火入れしたお肉を最高の状態でお召し上がりください~

■デセール
ズコット
~マスカルポーネとアプリコットを凍らせた一ロサイズのデセール~

■小菓子

■コーヒー