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然sabiサビ

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  • LUXA RESERVE限定プラン
  • 【通常9,850円相当】 ご友人とのお食事に

【スパークリング含む選べるドリンク1杯付/食材グレードUP無料】旬の食材を囲炉裏で味わうプリフィックスディナーコース《全9品》

プラン料金
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ご利用人数
1~8名

PLAN

創作料理が味わえる『sabi』より、季節の食材を囲炉裏で楽しむコースをご用意いたしました。本コースはプリフィックスコースとなっており、お料理をお選びいただけます。その際通常ですと追加料金が発生する食材があるのですが、ルクサリザーブ限定でこちらの追加料金はかかりません。生産者と直接つながりをもち、実際に目で見て厳選して仕入れた素材を、ゆっくりとご堪能ください。

MENU

《LUXA RESERVE限定》
■スパークリング含む選べるドリンク1杯付き
■プリフィックスでの食材追加料金無料


~ある日の一例~

【冷然菜】*以下よりお選び頂けます
・旬の魚介と旬の野菜の冷製ヴァプール 香草と柑橘のアクセント
・鴨肉ユッケ

【温然菜】
・季節の素材を使ったセモリナフリット又は天麩羅
(仕入れ状況で変わります)

【囲炉裏焼き1】 *以下よりお選び頂けます
・焼き牡蠣
(出汁醤油又は香草バターで)
・殻付きホタテ
(出汁醤油又は香草バターで)

【囲炉裏焼き2】*以下よりお選び頂けます
・和牛いちぼの焼きしゃぶ ポン酢ジュレで
・和牛サーロインのすき焼き トリュフ添え (通常追加料金+400円いただきますが無料)
・鴨すき鍋(通常追加料金+400円いただきますが無料)

【囲炉裏焼き3】
・永島しいたけ
・長芋
・鴨葱
・小さなきりたんぽ

【囲炉裏焼き4】
・本日のお奨め囲炉裏焼き 松茸等

【メイン料理】*以下よりお選び頂けます
・宮崎 とねどりもも
・岩手 岩中豚ロース
・和牛上くり (通常追加料金+500円いただきますが無料)
・和牛みすじ (通常追加料金+700円いただきますが無料)
・和牛サーロイン (通常追加料金+1000円いただきますが無料)
(その素材に合った調理法で)

【御食事】*以下よりお選び頂けます
・季節の炊き込みご飯 (茜鷄卵と自家製の燻製醤油で卵かけご飯に)
・鴨せり蕎麦
・ますこ丼 (富士宮 鈴木さんの虹鱒のいくら) (通常追加料金+700円いただきますが無料)

【お口直し】*以下よりお選び頂けます
・季節の果物
・ジェラート又はソルベ

※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください