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目の前で捌かれるタラバガニを丸ごと味わう『季節のコース』《全5品》

プラン料金
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ご利用人数
2~22名

PLAN

お客様の目の前で、タラバガニを捌き、刺し身、レア、ミディアム、グリル、ボイルと味わい尽くす贅沢なコースをご用意いたしました。蟹のすべてを知り尽くす大地氏の目にも留まらぬ早業をご覧いただきながら、その美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。

MENU

~ある日の一例~

■前菜
・貝牡蠣(厚岸産)レモン添え
・北海シマエビ
・北海道産アスパラガス 岩塩添
・厚田産春ニシンの数の子 海苔添
・北海道産塩水ウニ
・タラバ蟹の外子醤油漬
・イバラ蟹の内子とゆり根合え
・北海道産活ナマコのポン酢

■焼き物
エゾ鮑炭火焼 または 水貝

■タラバガニのフルコースパフォーマンス
お客様の目の前で、タラバガニを捌き、刺し身、レア、ミディアム、グリル、ボイルでお召し上がりいただきます

■ミニイクラご飯・南茅部産昆布茶

■デザート
フルーツ

■お茶
抹茶 または ローズティー