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l'Odorante par MinoruNakijinロドラント ミノルナキジン

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5/25(土)・31(金)開催【ブルゴーニュ名門生産者シリーズ 最北の黄金の丘 MarsannayマルサネとFixinフィサン】ブルゴーニュワインを楽しむマリアージュディナー《ワイン5種+全6品》

プラン料金
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ご利用人数
2~4名

PLAN

ロドラント ミノルナキジンが贈る、ワインづくしのマリアージュ・ディナーイベント。5/25(土)・31(金)開催の今回は、『ブルゴーニュ名門生産者シリーズ 最北の黄金の丘 MarsannayマルサネとFixinフィサン』をテーマにお届けいたします。今帰仁シェフがこれらのワインのために作り出す至高のお料理との相乗効果をお楽しみください。

MENU

<当日の流れ>
ご来店時間 19:00
3時間ほどの開催となります
                                                
~ワインリスト~
※仕入れにより、一部変更になることがございます
※ご提供の順番は、変更になることがございます

■1杯目:始まりのスパークリング
Crémant de Bourgogne, Dominique Laurent
/ クレマン・ド・ブルゴーニュ <ドミニク・ローラン>

ロバート・パーカー満点5つ星生産者、ドミニク・ローランによるブルゴーニュ産シャンパン方式辛口クレマン

■2杯目:白
Marsannay Blanc Cuvée Saint Urbain 2015, Jean Fournier
/ マルサネ・ブラン キュヴェ・サン・テュルバン <ジャン・フルニエ>

シャルドネ100%
ブルゴーニュ新世代の中で、最も輝きを放ち才能ある生産者の一人 マルサネ期待の若手醸造家

■3杯目:白
Fixin Blanc 2015, Alex GAMBAL
/ フィサン・ブラン <アレックス・ガンバル>

シャルドネ100%
ブルゴーニュで注目を浴びる米国人醸造家

■4杯目:赤
Marsannay les Echezots 2015, Philippe Charlopin Parizot
/ マルサネ・レ・ゼシェゾ <フィリップ・シャルロパン・パリゾ>

ピノ・ノワール100%
故アンリ・ジャイエの教えを受け継ぐ、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌの一つ

■5杯目:赤
Fixin Vieille Vigne 2016, Denis Mortet
/ フィサン ヴィエイユ・ヴィーニュ <ドニ・モルテ>

ピノ・ノワール100%
ブルゴーニュの歴史に名を刻む生産者。故アンリ・ジャイエの継承し、現在は偉大な父の跡を承継するアルノ―


~3月開催時のメニュー内容~

【Amuse】
Fukinotou / coquillage / beignet
蕗の薹 / 浅利 / ベニエ

【Entrée】
Lapereau / foie gras / udo / séri
仔兎 / フォワグラ / 山独活 / 田ゼリ

【Poisson】
Raviole / cèpe / escargot / cresson
ラヴィオリ / セップ茸 / エスカルゴ / クレソン

【Viande】
Caille / Fourme d’Amvert / madere
鶉 / フルム・ダンベール / マデラ酒

【Dessert】
Fraise / mascarpone / Yuzu
苺 / マスカルポーネ / 柚子

Petits fours
プティフール(小菓子)

Café ou infusion
コーヒーまたはフレッシュハーブティー


※こちらはワイン会メニューの一例でございます。
※都合により、ワインのアイテム変更がある場合がございます。何卒ご了承くださいませ。