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l'Odorante par MinoruNakijinロドラント ミノルナキジン

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6/21(金)・29(土)開催【Bouillabaisseと南仏ワイン 地中海の競演】濃厚なブイヤベースと楽しむマリアージュディナー《ワイン6種+全6品》

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ご利用人数
2~4名

PLAN

ロドラント ミノルナキジンが贈る、ワインづくしのマリアージュ・ディナーイベント。6/21(金)・29(土)開催の今回は、『Bouillabaisseと南仏ワイン 地中海の競演』をテーマにお届けいたします。今帰仁シェフがこれらのワインのために作り出す濃厚なブイヤベースなどとの相乗効果をお楽しみください。

MENU

<当日の流れ>
ご来店時間 19:00
3時間ほどの開催となります
                                                
~ワインリスト~
※仕入れにより、一部変更になることがございます
※ご提供の順番は、変更になることがございます

■1杯目:始まりのスパークリング
Préam' Bulles Brut Vin Mousseux de Qualite Rosé, Château Paradis
/ プレアン・ビュル ブリュット・ロゼ <シャトー・パラディ>
シラー100%
シャプティエのエルミタージュ“ル・パヴィヨン”を超越し、ギガルのムーリーヌとランドンヌに肉薄する評価を受けた<南ローヌのドリームチーム・ワイン>

■2杯目:白
Le Clos des Fées Blanc Vieille Vignes Côtes Catalanes 2015, Le Clos des Fées
/ クロ・デフェ・ブラン ヴィエイユ・ヴィーニュ コート・カタラヌ <ル・クロ・デ・フェ>
グルナッシュ・ブラン94%、グルナッシュ・グリ6%
醸造・熟成ともにオーク樽を使用。「ル・クロ・デ・フェ」 とは、もしも妖精が存在したら住んでいたであろうブドウ畑、という意味

■3杯目:白
Cassis Blanc 2014, Clos Saint-Magdeleine
/ カシー・ブラン <クロ・サン・マグドレーヌ>
マルサンヌ45%、ユニ・ブラン30%、クレレット20%、ブールブーラン5%
1850年から続く歴史あるドメーヌ。地中海に面した岸壁の段々畑から、卓越した伝統の味を守り続ける少量生産の白

■4杯目:ロゼ
Baron G Rosé 2015, Château de Bellet
/ バロン・ジェ・ロゼ <シャトー・ド・ベレ>
ブラケット100%
王族の結婚式やG7、NATOの国際会議など華やかな舞台を飾ってきた伝説のワイン

■5杯目:白
Côtes Catalanes Coume Gineste Blanc 2012, Domaine Gauby
/ コート・カタラヌ・クーム・ジネスト・ブラン <ドメーヌ・ゴビー>
グルナッシュ・ブラン50%、グルナッシュ・グリ50%
南フランスの全ワインの中でもっとも入手困難の一つ

■6杯目:赤
Herault L'Enclos 2015, La Terrasse d'Elise
/ エロー・ロンクロ <ラ・テラス・デリーズ>
ムールヴェードル100%
僅か0.5haから始まったドメーヌ、単一品種にこだわりテロワールの複雑性を見事に表現


~5月開催時のメニュー内容~

【Amuse】
Carotte / myrtille / riz sauvage
人参 / ミルティーユ / リ・ソバージュ

【Entrée】
Truite / asperge blanche / pamplemousse
桜鱒 / ホワイトアスパラ / 小夏

【Poisson】
Loubine / basilic
鱸 / バジル

【Viande】
Canard challandaise / pistache / amande / morille
シャラン産鴨 / ピスターシュ / アーモンド / アミガサ茸

【Dessert】
“BIWA” / GETTO / fèves tonka / coco
茨木ビワ / 月桃 / トンカ豆 / ココナツ

Petits fours
プティフール(小菓子)

Café ou infusion
コーヒーまたはフレッシュハーブティー



※こちらはワイン会メニューの一例でございます。
※都合により、ワインのアイテム変更がある場合がございます。何卒ご了承くださいませ。