1. トップ
  2. 東京都
  3. 銀座・築地
  4. l'Odorante par MinoruNakijin

l'Odorante par MinoruNakijinロドラント ミノルナキジン

  • フレンチ
  • 銀座・築地
  • ディナー
  • 大切な日のお食事に

7/19(金)・20(土)開催【日本初上陸ワインなど、 アルザス・ドイツの新時代】スペシャルゲスト・山本広哉氏と楽しむマリアージュディナー《ワイン6種+全6品》

プラン料金
会員登録してプラン料金を確認する
ご利用人数
2~4名

PLAN

ロドラント ミノルナキジンが贈る、ワインづくしのマリアージュ・ディナーイベント。7/19(金)・20(土)開催の今回は、スペシャルゲストに山本広哉氏を迎え、『日本初上陸ワイン、 アルザス・ドイツの新時代』をテーマにお届けいたします。今帰仁シェフがこれらのワインのために作り出す華麗な料理との相乗効果をお楽しみください。

◆山本広哉氏プロフィール◆
(一社)日本ドイツワイン協会連合会 理事|DWJPドイツワインセミナー講師|ドイツワイン上級ケナー| JSAシニアソムリエ|ポートワインソムリエコンテスト1996チャンピオン。
ドイツワインのビギナーから上級者まで幅広いセミナー活動やワイン会を開催し、ドイツワインの普及に努めています。なにより知識が豊富で、会話のセンスに富む素敵な方です。ドイツだけでなく、フランス、イタリアなど他国についてもご自身の概念があり、ユニークな回答もあるかもしれませんが、当日ご質問などありましたら、お気軽に御本人と楽しくお話してください。

MENU

<当日の流れ>
ご来店時間 19:00
3時間ほどの開催となります
                                                
~ワインリスト~
※仕入れにより、一部変更になることがございます
※ご提供の順番は、変更になることがございます

■1杯目:白
Qvinterra Gemischter Satz Trocken 2017, Kühling-Gillot
/ クヴィンテッラ ゲミシュター・サッツ トロッケン <キューリング・ジロー>
リースリング50%、ゲヴュルツトラミナー50%
「ファルスタッフ」誌の最優秀醸造家賞を女性で初受賞

■2杯目:白
Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2015, Martin Schaetzel
/ リースリング・グラン・クリュ・ケフェルコフ <マルタン・シャッツェル>
リースリング100%
ビオディナミによるテロワールの表現。グラン・クリュ“ケフェルコプフ”の潜在能力

■3杯目:白
Riesling Grand Cru Rangen Clos St.Theobald 2016, Domaine Schoffit
/ リースリング・グラン・クリュ・ランゲン・クロ・サン・テオバル <ドメーヌ・ショフィット>
リースリング100%
フランスの厳格なワイン誌「クラスマン」で最高評価の二つ星獲得

■4杯目:白
Pinot Gris Duttenberg 2017, Louis Maurer
/ ピノ・グリ・デュッテンベルグ <ルイ・モーラー>
ピノ・グリ100%
日本初上陸

■5杯目:赤
Dernauer Spätburgunder 2016, Julia Bertram
/ デルナウ シュペートブルグンダー <ジュリア・バートラム>
ピノ・ノワール100%
日本初上陸。ドイツ産ピノ・ノワールの新時代を告げる女性ドメーヌ

■6杯目:白
Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 2014, J.j.prum / Johann. Josef. Prüm
/ ヴェレナー・ゾンネンウーア・リースリング・アウスレーゼ <ヨハン・ヨゼフ・プリュム> (50ml)
リースリング100%
ロバート・パーカー満点5つ星生産者

~5月開催時のメニュー内容~

【Amuse】
Carotte / myrtille / riz sauvage
人参 / ミルティーユ / リ・ソバージュ

【Entrée】
Truite / asperge blanche / pamplemousse
桜鱒 / ホワイトアスパラ / 小夏

【Poisson】
Loubine / basilic
鱸 / バジル

【Viande】
Canard challandaise / pistache / amande / morille
シャラン産鴨 / ピスターシュ / アーモンド / アミガサ茸

【Dessert】
“BIWA” / GETTO / fèves tonka / coco
茨木ビワ / 月桃 / トンカ豆 / ココナツ

Petits fours
プティフール(小菓子)

Café ou infusion
コーヒーまたはフレッシュハーブティー



※こちらはワイン会メニューの一例でございます。
※都合により、ワインのアイテム変更がある場合がございます。何卒ご了承くださいませ。