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花筐/ザ・リッツ・カールトン大阪ハナガタミ ザ リッツ カールトンオオサカ

  • 日本料理、寿司、天ぷら・うなぎ・おでん、和食(その他)、鉄板焼き
  • 梅田・北新地・堂島

百花繚乱を体現した日本固有の伝統美。5種類の上質な日本料理と出逢う美食のオアシス

  • 華やかな日本の伝統美を体現

    ザ・リッツ・カールトン大阪5階に佇む日本料理店、花筐。店名は四季あふれる美しい「はなかご」に由来する。その名が表すように、「百花繚乱」をテーマに造り上げられた日本固有の伝統美に包まれた心地良い空間が、訪れる人々を迎え入れる。日本料理に精通した料理長が織り成すのは、和歌山の備長炭で焼き上げる炭火焼をはじめ、寿司、会席、鉄板焼、天ぷらと5つの料理。いずれも素材本来の魅力が際立ち、秀逸に完成されている

  • 時の流れを忘れる上質な空間

    花筐の店内は、百花繚乱をテーマとした美しい和空間を基調とし、5つの異なる料理ジャンルをそれぞれ目的に合わせて演出している。なかでも日本庭園をゆっくりと見渡せる寿司エリアのカウンター席はオススメである。7メートル級の檜カウンターを有し、優雅に時を過ごすことができることだろう。天ぷらや鉄板焼きなどの焼き物と、寿司エリアが離れている点は、大切なゲストを招くホストや食通にとってはうれしい配慮だろう

  • テーマは、大阪の豊かな食文化

    花筐では、5つの異なる料理ジャンル毎に、それぞれ専門の料理人が就任している。いずれも、大阪の豊かな食文化をテーマとし、全国から取り寄せる厳選素材にとことんこだわり、食材の持ち味を活かした至極のお料理を提供する。その時々で最も美味しい食材を厳選使用するため、花筐のメニューの内容は季節ごとに変更する。舌で感じる味わいや触感だけでなく、色彩豊かな見た目、香りや音など五感をフル活用した総合演出を堪能することができる

  • 吉田 信一
    正統派日本料理で日本の「美」を表現
    15歳の若さで料理の世界へ。関東料理における基礎知識と技術を高水準で習得。お客様の反応をその場で感じられる割烹に関心を抱き、その基礎について豊富な経験を積む。1987年には鳥羽の名門戸田家別館にて日本料理全般、なかでも魚料理の技術を磨く。その後、大阪の割烹料理店で副料理長、外資系ホテルの日本食レストランを経て、1997年ザ・リッツ・カールトン大阪に入社。2009年花筐の料理長に就任
  • 日本料理とお酒のマリアージュ
    最適な組み合わせとの出逢い
    日本酒やビールだけでなく、グラスシャンパーニュ、ワインや焼酎など、バリエーション豊かなラインナップは見逃せない。それぞれのお料理に合わせて、最適なマリアージュを提案する。例えば炭火焼きと芋焼酎、寿司と日本酒、鉄板焼と赤ワイン、天ぷらとシャンパーニュなどの定番から、好み、世界的トレンドや意外性に合わせたドリンクを提案。カウンターを通しての会話を愉しみながら、嗜好やシーンに合わせて新しい組み合わせを選べるはずだろう
  • SPECIALITE
    おまかせ寿司会席
    関西を中心に日本各地から料理長が厳選した、新鮮な旬のネタを使用。鳥取産の古米と水で炊き上げるシャリは粒が大きく、握り寿司に最適。もろみとまろやかな味わいが特徴的な、オリジナル醤油との相性も抜群

予約できるプラン(全4件)

店舗名 花筐/ザ・リッツ・カールトン大阪(ハナガタミ ザ リッツ カールトンオオサカ)
住所 大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F地図を見る
電話番号 06-6343-7020
最寄り駅 阪神電気鉄道本線 梅田駅 西口、徒歩5分
大阪市営地下鉄四つ橋線 西梅田駅 北改札口、徒歩5分
JR 大阪駅 桜橋口、徒歩7分
JR 北新地駅 西口、徒歩7分
大阪市営地下鉄御堂筋線 梅田駅 南改札口、徒歩10分
大阪市営地下鉄谷町線 東梅田駅 北西改札口、徒歩12分
阪急電鉄神戸本線/宝塚本線/京都本線 梅田駅 中央改札口、徒歩15分
営業時間 [月~日]
ランチ  11:30~14:30(L.O.14:30)
ディナー 17:30~21:30(L.O.21:30)
定休日 なし
席数 125席
・テーブル20席(個室内席含む)
・会席テーブル36席
・寿司カウンター10席
・炭火焼カウンター9席
・鉄板焼カウンター20席
・天ぷらカウンター10席
・セミプライベートルーム8席
・掘りこたつ式座敷12席)
個室 3室 2~12名
・梅 2~6名(掘りこたつ式座敷)
・桜 2~6名(掘りこたつ式座敷)
・橘 2~12名(テーブル)
料金目安 ランチ  6,210円~
ディナー 11,799円~
サービス料 15%
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL https://www.ritz-carlton.co.jp/restaurant/hanagatami
補足情報 個室あり、カウンターが主体、ランチあり、日曜日も営業、眺めがきれい、ワインが売り、日本酒が売り、駐車場あり
駐車場 専用駐車場130台
※徒歩:JR「大阪駅」桜橋出口より 徒歩約7分
※台数:130台
※料金詳細:最初の1時間600円。その後30分毎300円
※サービス券有無:10,000円以上ご利用の場合、2時間まで優待