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大和屋三玄 白金台店ヤマトヤサンゲン シロガネダイテン

  • 日本料理
  • 白金・広尾

一皿ごとに記憶に刻まれる上方料理の神髄。大阪の花街を支えた技と心意気に触れる

  • 明治・大正の花柳界を彩った老舗の味

    大和屋三玄 白金台店の発祥は明治10年まで遡る。初代阪口うしが芸妓扱所の大和屋を大阪ミナミの宗右衛門町に開業。やがて料理部を創設し、大阪の要人や賓客をもてなすお茶屋として絶大な存在感を示した。そうした花柳界の華やかな文化を支えてきた老舗の、もう一つの入り口として誕生したのが三玄である。贅と技を極めた料理は、一皿ごとに季節のふくよかな味覚を内包。真心あふれる接客とともに至福の時間を運んできてくれる

  • 長い廊下はまるで時空を超える架橋

    大和屋三玄 白金台店を訪れたら、まず印象に残るのが入り口から続く廊下ではないだろうか。脇には枯山水を思わせる砂利が敷かれ、過去に大阪で実際に使われていた「左なんば、右大和屋」との道しるべを模した石が趣を添える。そこを抜けるとふいに美しい庭が目に飛び込む。手入れが行き届いたこの庭は、カウンター席や個室からも愛でることが可能。店内は落ち着いた和の空間で、接待や顔合わせ、大切な人との会食にぴったりだ

  • 信頼のもとに集結する上質な素材

    大和屋三玄 白金台店で使っている尾崎牛は、脂があっさりしていてしつこくない牛肉。生産者の尾崎氏が次の日も食べたくなるような肉を目指して作ったものなのだとか。その他、魚や野菜などの食材は新鮮であることが大前提。いずれも信頼を寄せる長い付き合いのある業者から調達している。それらに合わせたいのが、厳選された日本酒。獺祭、湊屋藤助、黒龍、季のしずく、〆張鶴、一ノ蔵など名のある美酒がそろっている

  • 平井 善道
    第一線で活躍する日本料理家
    17歳の頃より大阪の老舗柿安で修行を開始し、以来日本料理ひとすじ。2010年には日本料理技能向上全国大会郷土料理部門で「文部科学大臣賞」を受賞、現在も「料理四季報」で連載を抱えるなど業界の第一線で活躍する日本料理家である。歴史ある大和屋三玄の味に新しい風を吹き込み、日々進化させている
  • くつろぎのひとときを接客面からもサポート
    訪問客を笑顔にする愛情あふれるおもてなし
    テーブル席ではやや低めのテーブルを使用しているが、これは車いすのお客様への配慮。車いすのままお食事をしていただける高さに工夫されている。また時間帯によって箸を替えており、昼は料理をざっくりとつかめるよう通常のもの、夜は細かいものをつかめるよう利休箸を用意。さらに、常連客に対してはお酒や食の好み、アレルギーをスタッフ全員で共有。そうした細部への気遣いが客の心をつかんでやまない理由のひとつでもある
  • SPECIALITE
    季節の献立
    日本料理にとって大事なのは出汁。大和屋三玄 白金台店では血合いの入っていない鰹節にこだわり、昆布とともにとった出汁を使う。それぞれの料理の印象を大切にしたいため一皿ずつ提供する。素材の持ち味を生かすべく塩分を抑えて仕上げたお椀は、まさに上方料理を代表する逸品。また同店には寿司・天ぷら・日本料理と3つのカウンター席エリアがあり、職人の仕事を間近で感じながら味わうこともできる

予約できるプラン(全9件)

店舗名 大和屋三玄 白金台店 (ヤマトヤサンゲン シロガネダイテン)
住所 東京都港区白金台1-1-50 シェラトン都ホテル東京 B1F
電話番号 03-3445-0058
最寄り駅 JR 目黒駅 シャトルバスご利用 約8分
都営地下鉄三田線 白金台駅 徒歩5分
東京メトロ南北線 白金台駅 徒歩5分
営業時間 [月~金]
ランチ   11:30~14:00
ディナー  17:00~22:00(L.O.21:00/コースL.O.20:30)

[土~日、祝日]
ランチ   11:30~14:30
ディナー  17:00~22:00(L.O.21:00/コースL.O.20:30)

※会席料理のL.O.は20:30になります
定休日 なし
席数 99席(テーブル75席・カウンター24席)
個室 5室 5~30名
・1室5名まで(個室料5940円)
・2室6名まで(個室料5940円)
・1室12名まで(個室料11880円)
・1室14名まで(個室料11880円)
・6名のお部屋2つと14名のお部屋を繋げて最大30名のお部屋も可能
料金目安 ランチ  4,752円~15,000円
ディナー 11,880円~23,760円
サービス料 10%
テーブルチャージ料 個室料あり
※個室のご案内欄を参照ください
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL https://yamatoya-shirogane.com/
補足情報 日曜日も営業、庭がきれい、眺めがきれい、日本酒が売り、車椅子可能、子供同伴可能