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北新地 鮨処 然キタシンチ スシドコロ ゼン

  • 寿司
  • 梅田・北新地・堂島

完全予約制・会員制。好みや呼吸に自然と寄り添う厳選された至高の寿司

  • 会員制という特別な空間

    北新地エリアにひっそりと佇む北新地 鮨処 然。食材により多くの費用をかけたい、お客様一人ひとりに十分なおもてなしをしたいという思いによってたどり着いたのが、完全予約制・会員制というシステム。だからだろうか、カウンター席に腰かけるだけでどことなく優越感に包まれる。目の前で繰り広げられる寿司は、季節に応じて吟味された素材を使用し、丁寧な仕込みの上に完成される。その端正な面持ちはまるで芸術品の美しさだ

  • 大切な時間を預けられる信頼感

    北新地駅や西梅田駅から徒歩1分、梅田駅から徒歩3分と立地の良い北新地 鮨処 然では、カウンター席と個室席を配備。流れるような手さばきが見事な職人技を堪能できるカウンター席では、ネタの解説など大将との会話も楽しめる。一方、大事な顔合わせや接待での利用であれば、落ち着いた雰囲気に包まれる個室へ。なお、お店に入る際は会員のみが知る暗証番号を入力する仕組み。重厚感ある扉を開いた瞬間から美食のひと時が始まる

  • ベストタイミングは『出されてすぐ』

    『おいしそう』と思った時こそ、北新地 鮨処 然の寿司が最もおいしい瞬間だ。タイミングでいえば出されてすぐ。すでに醤油がひと塗りされているためそのまま口へ運べばいい。鮮度の良さを感じさせるネタとふわっとしたシャリがほろりほどけていく。決まったメニューがないのはその日一番良いものを提供するため。人気メニューであるウニご飯のウニも、北海道、九州、淡路島、東北など季節によって仕入れを変えている

  • 瓜生田 克弘
    寿司の道にひたむきに。40余年積み上げてきた匠の技
    1956年生まれ、播州の神崎郡出身。小学生の時に父親に連れられて訪れた寿司割烹のカウンターで、板場に心を奪われたのをきっかけに料理人を目指すようになる。老舗料亭をはじめ、東京六本木にあった寿司処など数々の名店で料理長を務めたのち、2016年より北新地 鮨処 然の大将として腕を振るう。『お客様の笑顔や、おいしかったと喜んでいただける姿を見ている時が料理人として最高のご褒美』と語る
  • 店名に込められた思い
    いつも心の近くに『ただ、ある。』
    店名の『然』にはお客様の近くに自然に存在する店でありたいとの願いが込められている。ふと気が向いた時に行きたくなる寿司屋が、北新地 鮨処 然の目指す境地だ。心も体もリラックスしておいしいものを食べ、心地よく帰っていただきたいから、料理はもちろんお酒にもこだわる。日本酒は寿司に合う切れの良い辛口や香りが魅力のものを基本に、新酒を積極的に入荷。時季に合わせて提供される酒器とともに季節感も味わってほしい
  • SPECIALITE
    伝助穴子の食べ比べ
    対馬の西沖ではぐくまれた脂のりの良い肉厚な伝助穴子を、生と煮の2種の味わいで楽しめる。さっと炙った生の穴子は食感と風味を、柔らかく炊き上げた煮穴子は口の中でホロッとほどける味わいを堪能していただきたい。同じ穴子でもまったく異なる魅力をもつこの寿司は、挨拶代わりの最初の一貫目。あとに何が続くのか、ワクワクする気持ちをあおらずにはいられない一皿だ

予約できるプラン(全2件)

店舗名 北新地 鮨処 然 (キタシンチ スシドコロ ゼン)
住所 大阪府大阪市北区曾根崎新地1-3-23 FOODEAR 4F
電話番号 06-6940-6866
最寄り駅 JR 北新地駅 徒歩1分
高速電気軌道第3号線(四つ橋線) 西梅田駅 徒歩1分
阪神電気鉄道本線 梅田駅 徒歩3分
営業時間 [月~土]
ディナー 17:00~22:30
(※フードL.O.22:00/ドリンクL.O.21:00)
定休日 日曜日
席数 15席(カウンター9席・個室(3~6名)1室 )
個室 1室 3~6名
料金目安 ディナー:12,000円~18,000円
サービス料 なし
テーブルチャージ料 個室料としてご飲食代金の10% 
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード 短パン、サンダルはご遠慮ください
※車椅子の補助が可能です
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://sushizen.favy.jp/
補足情報 カウンターが主体、靴を脱ぐ、日本酒が売り、車椅子可能