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日本料理 北乃路/センチュリーロイヤルホテルニホンリョウリ キタノジ/センチュリーロイヤルホテル

  • 日本料理
  • 札幌市内(市街地)

札幌と世界を結ぶ、新しい時代の創作和食。北海道産の旬の食材を味わう美食のひととき

  • 札幌の玄関口で、味なおもてなし

    札幌駅直結、センチュリーロイヤルホテル19階に位置する日本料理 北乃路は、2014年12月にリニューアルオープン。熊谷調理長が札幌から世界をテーマに繰り広げる、現代および未来志向の感性を込めた創作和食が秀逸だ。年に数回、北海道の各市町村や美術館などとのコラボレーションフェアを開催。各地の名産品を使用した料理や、展示されている絵画をモチーフにした料理など、日本料理の新しい可能性が体験できる

  • 19階から眺める美しい眺望

    日本料理 北乃路の店内のアプローチを抜けると、和モダンの高級感あふれる空間が広がる。北側にあるシェフズテーブルは12席の完全個室。大きな窓から石狩の景色を望み、オープンキッチンで料理人の華麗な腕捌きを目の前に食事を楽しむことができる。南側の個室の窓からは、札幌の景色を一望。壁を取り外せるため、最大36名収容可能だ。接待などビジネスシーンにはもちろん、結納や結婚式後の食事会など慶事にも最適

  • 北海道産の旬を味わう創作和食

    日本料理 北乃路の料理では、四季折々の北海道産の食材が主役。開業時から信頼関係のある業者より、野菜と魚は走りと旬のものを中心に仕入れる。名残の食材は使用せず、走りの食材で新しい季節の始まりを、旬の食材で最も美味しい味わいを表現。日本料理店ながら古典的な和食を現代風にアレンジし、洋食や中華のエッセンスを取り入れることも。シェフのインスピレーションが反映された料理は、訪れる人々を魅了することだろう

  • 熊谷 鉄之
    料理は日々進化。常に新しいかたちの和食を創作していきたい
    1966年生まれ、北海道松前郡松前町出身。料理担当の漁師だった父親の背中を見ながら育ち、高校時に料理人の道を決意。卒業後に北乃路に入社し、魚料理をはじめとした和食の腕を磨く。その後別のホテルレストラン2店でも研鑽を積んだものの、副総支配人の熱烈な要望により再び北乃路に復帰。調理長に就任する。日頃より他ジャンルの情報にもアンテナを張り巡らせながら、変化に対応した新しい和食を提案
  • お酒や飲み物も北海道産
    料理とともに嗜む幸せ
    札幌のホテル内レストランらしく、取り扱うお酒も北海道産がメイン。年数回開催のコラボレーションフェアの際は、その料理に合うお酒もリストに並ぶ。日本酒は名のある銘柄をはじめ、ひやおろしなど季節ものや「しずくとり」といった希少な銘柄も。お客様の好みに合わせて辛口から甘口まで幅広く用意している。また、赤ワインは和食との相性をもとに重すぎない銘柄をチョイス。今話題の北海道産奥尻ワインにも注目したい
  • SPECIALITE
    釜飯
    ランチ限定で提供する釜飯は、開業時より受け継がれる人気料理のひとつ。北海道産の旬の食材を中心に使い、アルミ釜で1人前ずつ炊き上げる。出汁は北海道産昆布と鰹の合わせ出汁を使用。内容は2ヶ月ごとに変更する。 デイナーでは会席のお食事としても提供

予約できるプラン(全2件)

店舗名 日本料理 北乃路/センチュリーロイヤルホテル(ニホンリョウリ キタノジ/センチュリーロイヤルホテル)
住所 北海道札幌市中央区北5条西5丁目2番地 センチュリーロイヤルホテル19F地図を見る
電話番号 011-221-3007
最寄り駅 JR 札幌駅 地下通路徒歩3分
営業時間 [月~日]
ブレックファースト 6:30~10:00
ランチ       11:30~15:00(コースL.O.14:00)

[月~金]
ディナー  17:00~21:30(コースL.O.20:00)

[土・日・祝]
ディナー  16:00~21:30(コースL.O.20:00)  

※お問合せ時間   10:00~21:30
定休日 なし
席数 82席(シェフズテーブル12席・テーブル34席・個室36席)
個室 7室 48席(2~12名)
  ・2~12名:1室(シェフズテーブル)
  ・2~6名:6室

料金目安 ランチ  2,900円~6,000円
ディナー 7,000円~14,000円
サービス料 10%(料金プランに含む)
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード スマートカジュアル
※短パン、サンダルはご遠慮ください。
禁煙/喫煙 分煙(ランチタイムは全席禁煙/ディナータイム個室席のみ喫煙可)

※2020年4月1日の改正健康増進法施行により変更がある場合がございます。最新情報は店舗にご確認ください

リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://www.cr-hotel.com/n_restaurant/kitanoji/index.html
補足情報 個室あり、ランチあり、日曜日も営業、眺めがきれい、ワインが売り、日本酒が売り、駐車場あり、車椅子可能、子供同伴可能
駐車場 専用駐車場あり