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日本料理 みゆき/ホテル椿山荘東京ニホンリョウリ ミユキ/ホテルチンザンソウトウキョウ

  • 日本料理
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四季折々の恵みを、伝統と今様の技で紡ぐ日本料理。風雅のなか憩う特別な時間

  • 会席・寿司・鉄板焼きの和食レストラン

    日本を代表するラグジュアリーホテル、ホテル椿山荘東京。広大な庭園が有名なこのホテルの2階に構える日本料理 みゆきでは、旬の食材をあしらった四季折々の味覚を楽しめる。なかでも名物『米茄子の鴫炊き』はそのおいしさで非常に評判が高い。料理は会席だけでなく、寿司、鉄板焼きも堪能することができる。ホテルならではのホスピタリティがくつろぎの時間を演出。特別な日や大切な人との会食にぴったりなレストランだ

  • 日本の風雅を再現した空間

    日本料理 みゆきの内装は東屋造り風で、梁などの木目と品良くあしらわれた朱が落ち着いた雰囲気を織りなす。随所に配された岩や鹿石が日本の風雅を再現。店名の由来『御行(みゆき)』とは高貴な人の外出を意味する言葉で、店内は憩いのひとときを過ごすのに最適な空間となっている。座席はテーブル席のほか、個室や寿司カウンター、鉄板カウンターなどが用意されており、用途に合わせたさまざまな楽しみ方を満喫できる

  • 季節の彩りと盛り付けの美を堪能

    基本を守りつつ、創意工夫を施してオリジナルの一品に仕立てるのが日本料理 みゆきの流儀。食材は鮮度の良さはもちろん、季節感や“走り”を重視して調達している。その時に最も良いものを厳選して使いたいため、仕入れ先が都度変わる場合も。スタッフの出身地の名産品からメニューのヒントを得ることもあり、美食の追求に余念がない。なるほど、だからこそ伝統を思わせながらも、どこかあたたかみのある味わいになるのだろう

  • 服部 浩明
    若手を育てつつ、高級ホテルレストランの看板を守る
    1970年生まれ、三重県出身。高校時にグルメ漫画が大ヒットするなど世の中がグルメブームで、おのずと料理の世界への憧れが募る。親戚に和食の料理人がいたことも影響し、卒業後は藤田観光株式会社に入社。板前として、大阪の太閤園で御宴席や婚礼の料理を担当。2011年、フォーシーズンズホテル椿山荘東京(現 ホテル椿山荘東京)へ異動。2013年1月、ホテル椿山荘東京日本料理「みゆき」の料理長に就任し、今に至る
  • 特別な日を、一生心に残る素晴らしい一日に
    家族や友人、大切な人とのきずなを強めてくれる場所
    季節の節目や1年の区切り、大好きな人の誕生日、人生の新たな扉を開く日など、特別な日はそれにふさわしい華やかさで迎えたいもの。丁寧に紡がれた味わい、上質な空間、心づくしのおもてなしはすべて日本料理 みゆきで叶う。都心ながらも喧騒から離れ、ゆったりとした時間が流れるこの場所では、おのずと余計な緊張がほぐれていくはず。やさしい笑顔と楽しいおしゃべりに包まれ、幸せな記憶となって心に深く刻まれることだろう
  • SPECIALITE
    四季折々の食材を用いた会席料理
    『四季を感じていただく料理』がテーマである日本料理 みゆきでは季節ごとにメニューががらりと変わる。そのため、四季を彩る料理すべてがスペシャリテといえる。たとえば冬であればフグ、タラ、カニが大活躍。海水の温度が下がるため、魚介類は脂を蓄えて旨みが増すのだ。そうした料理と合わせて楽しみたい日本酒は約40種。定番はもちろんのこと、最近の流行モノまでもひととおりそろっている

予約できるプラン(全2件)

店舗名 日本料理 みゆき/ホテル椿山荘東京(ニホンリョウリ ミユキ/ホテルチンザンソウトウキョウ)
住所 東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京 ホテル2F地図を見る
電話番号 03-3943-1111
最寄り駅 東京メトロ有楽町線 江戸川橋駅 1a出口、徒歩10分
都営バス JR目白駅前5番乗場 新宿西口行きにて「ホテル椿山荘東京前」下車
営業時間 [月~土]
ランチ  11:30~14:30(L.O.)
ディナー 17:30~21:00(L.O.)
定休日 年中無休
席数 席数110席(テーブル96席・寿司カウンター8席・鉄板カウンター6席)
個室 5室 2~10名
・1室2~4名
・2室2~6名
・1室2~8名
・1室2~10名
料金目安 ランチ  3,800円~10,000円
ディナー 13,000円~22,000円
サービス料 10%
テーブルチャージ料 5,000円~10,000円※個室料として
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード サンダル、ショートパンツでのご利用不可

※車椅子の補助が可能です
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/miyuki/
補足情報 個室あり、ランチあり、日曜日も営業、庭がきれい、日本酒が売り、駐車場あり、車椅子可能、子供同伴可能
駐車場 専用駐車場あり
60分/1,000円
※10,000円以上のご利用で6時間まで無料