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日本料理神谷 名古屋二ホンリョウリカミヤ ナゴヤ

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日本料理界のレジェンドが魅せる和の神髄。都内名店の味を名古屋で

  • 都内の食通を魅了した味が名古屋に

    東京で一ツ星を獲得した話題店の味が名古屋に登場。和食界の重鎮といわれる料理人・神谷昌孝氏による日本料理神谷 名古屋は、そばや寿司、伝統の懐石料理を味わえるお店だ。『三河湾産の食材を生かしたい』という思いのもと、魚は毎朝港から直送。同店の味付けと相性の良い京都のブランド牛・平井牛や旬の野菜を盛り込んで、季節感あふれる一皿へと仕立てる。魚沼産コシヒカリで醸したオリジナル日本酒を傾けつつ味わいたい

  • 車椅子でも来店できるバリアフリー設計

    日本料理神谷 名古屋があるのは、人気店が集まるナゴヤ セントラルガーデンの一角。緑に彩られた景観のなか黒塗りの塀が目を引く。枯山水を思わせる中庭が美しい店内は、バリアフリー設計で通路を広くとられ、車椅子も対応可能。木目の美しい内装で、雰囲気を損なわないようにコンセントや電気機器を隠すなど配慮されている。大小さまざまな個室のほか、料理のライブ感を楽しめるカウンター席があり、用途に合わせて利用できる

  • 三河産の天然魚を使った寿司に舌鼓

    東京の食通たちを魅了してきた乃木坂 神谷。その味を受け継ぐ日本料理神谷 名古屋は、愛知県出身の神谷氏にとってまさに凱旋といえるお店。伝統の味を守りつつ、地元の魚介や野菜などをふんだんに盛り込んだ、この地ならではの料理を作り上げている。そうした味わいを特に体感できるのが寿司。ネタには鮮度にこだわった三河産の魚介を使う。天然物ならではのしっかりとした食感と味が魅力だ

  • 神谷 昌孝
    数々の調理師専門学校の講師としても活躍する、和食界の重鎮
    1947年愛知県幡豆郡幡豆町(現・西尾市)生まれ。食堂を経営していた祖母の影響を受けて15歳で料理の道へ。京都や名古屋、東京で修業後、赤坂きくみにて料理長に就任。88年赤坂たけがみで独立。95年に日本料理乃木坂 神谷を開業し2009~14年一ツ星獲得(その後移転し、銀座神谷 木挽庵に屋号変更)。04年東京駅に、たけがみ一徹そばを開業。16年神谷 名古屋を開業。現在、特別講師としても活躍中
  • ほろ酔いへといざなう一献
    こだわりのオリジナル日本酒2種
    料理と相性の良い日本酒にも触れておきたい。料理に最適な味わいを追求した結果、同店では2つのオリジナル日本酒をそろえる。魚沼産コシヒカリの吟醸酒『神谷』は、神谷氏みずから新潟の宝山酒造に出向き、製造を依頼して誕生したお酒。『そばがみ』は岐阜県の酒蔵が醸したお酒で、すっきりとした辛口の飲み心地だ。日本酒はほかに『東龍 龍田屋』『奥 夢山水“旬”』など愛知の地酒も楽しめる
  • SPECIALITE
    懐石くずし
    伝統的な懐石料理に寿司とそばを組み込んだコース料理。日本料理神谷 名古屋の魅力を余すところなく堪能できる。自慢のそばは、そば粉10に対しつなぎ1の「十一(といち)そば」。会津産のそば粉を使った手打ちそばを、甘みがありながらもすっきりとした奥深い味の出汁で食す。歯切れやのどごしが良く、噛むたびに口のなかに広がるそばの香りがたまらない。最後にいただくそば湯もまた格別だ

予約できるプラン(全7件)

店舗名 日本料理神谷 名古屋(二ホンリョウリカミヤ ナゴヤ)
住所 愛知県名古屋市千種区高見2-9-13 ナゴヤセントラルガーデン地図を見る
電話番号 052-715-6977
最寄り駅 市営地下鉄東山線 池下駅 1番出口、徒歩4分
営業時間 [火~金]
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:30)

[土~日、祝]
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00~22:00(L.O.21:00)
定休日 月曜日※(月曜が祝日の場合は火曜が振替休日)
席数 38席(テーブル席・カウンター席、個室)
カウンター6席
テーブル席4名席×2
半個室6名席×2・半個室4名席×2
完全個室4名席×1
個室 完全個室1室・半個室4室
・半個室6名席×2
・半個室4名席×2
・完全個室4名席×1
料金目安 ランチ  4,000円~4,999円
ディナー 10,000円~11,999円
サービス料 なし
テーブルチャージ料 個室利用時のみ1080円/人
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners、その他
ドレスコード なし

※車椅子のご利用はご相談ください
※小学生以上のお子様同伴可能です
※英語・中国語の対応可能です
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://www.kamiya-m.com/nagoya/
補足情報 個室あり、ランチあり、日曜日も営業、庭がきれい、日本酒が売り、車椅子可能、子供同伴可能