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銀座 KAZANギンザ カザン

  • インターナショナル
  • 銀座・築地

世界の高級魚貝と上質野菜の妙絶なハーモニーを愉しむ

  • 銀座で、究極の素材にこだわった店

    銀座にあるシーフードレストラン『銀座 kazan』は、世界最高レベルの高級水産物を開発している貿易会社である『株式会社ゴダック』を経営母体としているため、そのノウハウを活かして最高の素材をリーズナブルに提供している。肉を使わずに100%魚貝と野菜のみで構成したメニューが多くのお客様に愛されていて、リピート率がとても高いのだという

  • 最高級の食材を提供

    最高の魚介と野菜を使い、料理に使う水や店内の空気にまでこだわったヘルシーコンセプトは徹底されており見事だ。大自然で育てられたオーストラリア産『キャッツアイ・オイスター』やニューカレドニア産『天使の海老』など、安全で質の高い素材を使った料理を提供している。この他アワビやオマール海老、タラバガニなどの高級魚貝を素材を引き立たせるレシピが用意されている

  • シーフードに特化したワイン

    ワインは生産地や銘柄にこだわることなく、リーズナブルさと質が両立しているものをメインに選ばれている。シーフードに特化しているからこそ、シーフードとの相性を考えぬいたワインを用意することができ、そこに焦点を当てているからこそこの価格で提供できるのだという。料理に合わせたワインをグラスで、コース仕立てで楽しめるプランもあるのがうれしい

  • 水口 輝昭
    素材を最大限に活かすスペシャリスト
    都内のレストランで修行を重ね当店に行き着いた。素材に重きを置いており、最高の魚介類、最高の野菜を使っている。そのため素材の旨味を最大限に活かすためのシンプルな調理と地道で丁寧な下処理がなされている。素材を最大限に活かした料理を常に美味しい状態で提供するために季節感を大切にしている。四季を感じることのできるメニュー作りをしており、お客様にとって飽きがこない店を目指している
  • 絶品のコースメニュー
    肉を一切使わないヘルシーコンセプトでシーフードと野菜メニューをご提案
    アラカルトメニューはあるものの、9割以上のお客様が頼むというのがコースメニューだ。季節を感じることのできる『KAZANディナーコース』(5,800円)は、様々なこだわりの食材をリーズナブル且つ豪奢に楽しむことができる。美しい流れが感じられるコース料理にベストマッチするワインのグラスを傾ければ、銀座での上質なディナーの完成である
  • SPECIALITE
    南オーストラリア産 ”キャッツアイオイスター”
    雨水も飲める安全な環境で育まれたこの特別なオイスター。新鮮で小ぶりでノロウィルスゼロの生牡蠣をご用意している。大海原を感じる旨味を堪能あれ

予約できるプラン(全6件)

店舗名 銀座 KAZAN (ギンザ カザン)
住所 東京都中央区銀座3-4-6 正隆ビル 1F
電話番号 03-3562-8050
最寄り駅 東京メトロ銀座線/丸ノ内線/日比谷線 銀座駅 A10番出口 徒歩2分
JR 有楽町駅 徒歩5分
営業時間 [月〜土]
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:00(L.O.22:00)

[日・祝]
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:00)
定休日 12月31日のディナー、1月1日
席数 74席(テーブル74席)
個室 1室 (6名まで)
料金目安 ランチ  3,500円~
ディナー 9,000円~
サービス料 ディナー10%
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners、その他
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席禁煙
店舗URL http://www.kazan-ginza.com/
補足情報 個室あり、ランチあり、日曜日も営業、ワインが売り