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中国料理 青冥 Ching-Ming 堂島本店チュウゴクリョウリ チンミン ドウジマホンテン

  • 中華料理
  • 梅田・北新地・堂島

中国料理の代表格ヨシキリザメのフカヒレは絶品。50年変わらぬ味を求めて集う美食家たち

  • 歴史を持つ新地の台所

    堂島にある中国料理店『青冥 堂島本店』。1967年に創業し、それ以来大阪を中心に関西で広く愛される中国料理店の本店である。2005年にリニューアルした当店は、時代の変化にも対応することができるようになり、本当の意味での大阪は新地の台所となったのである。時代の流れが変わっても、当店の『本物志向の中国料理をリーズナブルな値段でお客様にお届けする』というマインドは変わらない

  • リーズナブルで本格的な中国料理

    堂島の地で多くのサラリーマンの胃袋を掴んできた青冥 堂島本店。リニューアルしたことにより客層もより幅広くなり老若男女問わず愛されている。リーズナブルに本格的な中国料理を食べることができる店とは思えないほどに、内装はモダンでいて上品さが滲み出ている。真紅のクロスが中国料理のイメージさながら高尚なものに導いているようだ

  • 確かな味覚を持つ大阪の地で

    創業当時より変わらぬ伝統の技で基本に忠実に仕上げる中国料理。変わったことをしないからこそ、確かな味覚を持つ大阪の食人たちの舌を満足させてきた。関西屈指の中国料理店であり続けるのは『一瞬で過ぎ去る流行よりも、ずっと残る伝統を大切に』という想いから定番料理を真心込めて作り続けているからこそなのだろう

  • 田中 一吉
    『青冥』の味を守り、磨く
    40年近く中国料理青冥に従事し、様々な店舗の料理長を歴任してきた実力派。2017年に株式会社青冥の調理部 部長に就任し、長い歴史を持つ青冥の伝統を守るため奔走している。 基本に忠実に、季節の食材を取り入れる料理を得意とする一方、日々新しい食材にも挑戦し自身の腕を磨き続けている
  • 幅広い層に愛される雰囲気作り
    非日常の空間に包まれながら
    青冥 堂島本店はシックでモダンなダイニングフロアでは家族連れやカップル、そして気軽に一人で食事を楽しんでいるお客様もみられる。完全個室の円卓では接待も充分可能であり、大切な話を邪魔されることなく進めることができる。お客様目線でのサービスを徹底している。だからこそランチ、ディナー問わずそのシーンに合わせた店の雰囲気作りにより幅広い層のお客様を呼び込んでいるのだろう
  • SPECIALITE
    ヨシキリザメ尾ひれの姿煮
    中国の医食同源の考えをもとに、薬膳の食材としても重宝されているフカヒレ。上湯(一番だし)スープで煮込んだ黄金色仕立てで希少部位の尾ひれを贅沢に使用している。赤と白の印象的なギリシャ産ガラス皿でいただく

予約できるプラン(全6件)

店舗名 中国料理 青冥 Ching-Ming 堂島本店(チュウゴクリョウリ チンミン ドウジマホンテン)
住所 大阪府大阪市北区堂島浜1-3-18 堂島セントラルビル 1F地図を見る
電話番号 06-6341-7001
最寄り駅 JR 北新地 11〜41出口 徒歩5分
大阪市営地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅 7番出口 徒歩10分
京阪電気鉄道京阪本線 淀屋橋駅 徒歩10分
JR 大阪駅 徒歩10分
営業時間 [月〜土]
ランチ  11:00~16:00(L.O.15:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 日曜日、祝日
席数 104席
個室 3室 6〜55席
料金目安 ランチ  900円~1,500円
ディナー 6,000円~20,000円
サービス料 10%(ディナーのみ)
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、JCB、American Express
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 分煙(11:00~13:00全席禁煙、以後全席喫煙)
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://www.ching-ming.com/
補足情報 個室あり、ランチあり