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なにわ懐石・しゃぶしゃぶ 久壷庵ナニワカイセキ シャブシャブ キュウコウアン

  • 日本料理
  • なんば

神戸黒毛牝牛や季節の海鮮しゃぶしゃぶが自慢の懐石料理

  • 故事にならった饗宴の場

    『 久壷庵』の名は、中国の故事に由来する。かつて壷の中に案内されると美酒や佳肴(おいしい料理や珍味)に出会えるとされた。この故事から意味が転じて、別天地や仙境さらに悟りの妙境など様々な場において用いられるようになった。そこから草庵で寛ぎ、壷に入って見た景色のような美酒や佳肴に出会うことができるように『久壷庵』と名付けられた。店名のように美味しく愉しめる場所がまさに当店である

  • 奔走し、作り上げるお料理

    『 久壷庵』では名物である厳選された神戸黒毛牝牛のしゃぶしゃぶだけではなく、季節の海鮮しゃぶしゃぶや旬の食材を贅沢に使った懐石料理を用意している。元来茶事での『懐石料理』はお客様のために奔走し良い食材をかき集めて調理したことから『御奔走』と呼ばれた。これが『御馳走』という言葉になったのだ。まさに奔走するほど心を砕いて用意した極上のお料理をお楽しみあれ

  • 本格的な草庵茶室まで

    日本人の心を奥底から呼び覚ますような『和』の趣溢れる店造りとなっている。本格的な草庵茶室をはじめ、最大20名まで利用することができるテレビ、掘りごたつ式数寄屋造りの個室もある。また食後は雰囲気がガラリと変わる欧風のサロンでデザートタイムを楽しむことができるのがうれしい。様々なシーンの催しで利用したくなるのが『 久壷庵』だ

  • 門 睦視
    和食一筋で磨いた技術
    あべの辻調理師専門学校卒業後、天満橋にある料亭『大乃や』入社。その後北浜にある老舗料亭『花外楼』にて18年間勤務する。後の5年間は花外楼支店『以心』の料理長を務め、西梅田『リッツカールトン』和食・副料理長、福島区『ホテル阪神』和食・料理長を歴任。在職中、大阪市市長賞や大阪府知事賞を受賞。2009年に 『 (有)オクソン』入社し『久壷庵』料理長として現在に至る
  • 素材を大切にし、圧巻のサービスでお客様に届ける
    食欲を刺激し次のお料理への誘導を裏切らない
    当店は寛げるもてなしの場として要人を迎えることもあるほどである。だからこそ季節のしゃぶしゃぶと旬の懐石は素材を大切にしている。選りすぐった旬の素材の持つ本来の旨味を引き出し本物の味を追究しているのである。その味を万全の状態でお客様に届けるために、スタッフは徹底されたは隅々にまでその神経のネットを広げる
  • SPECIALITE
    伊勢海老姿盛り 若草揚げ
    見事に盛られた伊勢海老の姿盛りに、白魚のみじん粉揚げ(しんびき粉揚げ)に筍と蓬(よもぎ)を添えたもの。見るだけでも美しいこの品はまさに日本料理の極みだ

予約できるプラン(全4件)

店舗名 なにわ懐石・しゃぶしゃぶ 久壷庵(ナニワカイセキ シャブシャブ キュウコウアン)
住所 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-3-9 オクソンビル 2F地図を見る
電話番号 06-6211-3220
最寄り駅 大阪市営地下鉄御堂筋線 /四つ橋線 なんば駅 徒歩3分
大阪市営地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 徒歩4分
大阪市営地下鉄四つ橋線 なんば駅 徒歩8分
営業時間 [月~土]
ディナー 17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 日曜日、祝日
席数 28席
個室 3室 6~20名
料金目安 ディナー 10,000円~15,000円
サービス料 10%
テーブルチャージ料 個室料(5名様未満のご利用では5,250円が必要)
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 分煙
店舗URL http://www.oxon.jp/kyuukoan/index.html
補足情報 個室あり、日本酒が売り