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SOLAMENT'UNOソラメントゥーノ

  • イタリアン
  • 名古屋東部

月替りのディナーメニューで常に進化し続けるモダンイタリアン

  • 伝統を踏襲し、光るモダン

    伝統的なものがあるからこそ、現代的なものが存在する。伝統的な技法を踏襲するからこそ光るモダンなイタリアンが美味しい。ソラメントゥーノは名古屋の東区という閑静な街並みのなかでも特に落ち着ける代官町にある。『ただ一つのもの』という名を冠したレストランでは、店に訪れた瞬間から、自分だけの時間が流れ始めるのである。その出会いはまさに一期一会の貴重な体験となるだろう

  • 新たな価値観に出会える

    お料理は常にモダンなものである。ソラメントゥーノは、お客様と空間、そしてお料理が文字通り一堂に会するその瞬間を切り取り、大切にしている。お客様が受け取るのは、今まで体験したことのなかった味わいであり、それが感動を呼ぶ。素材に対するアプローチを追究し、常に多角的にものごとを観察することで常に進化し続けるのが上杉シェフのお料理なのである

  • 毎月替わるディナーメニュー

    毎月、季節のものを使い試行錯誤の末に辿り着いたディナーメニューを提供している。毎月替わるため、来店する度にまた新しい発見があり、その喜びを味わうことができる。旬にこだわり、調理法と新たな食材を常に模索しているからこそ、優れた現代感覚によりイタリアンの再定義が面白い。清潔感とシンプルを大切にしながら、新しい試みへの挑戦が生む美味しさが感動を生む

  • 上杉 英貴
    日々、少しずつ進化して高みを目指す
    名古屋のイタリア料理店で料理を始める。その後イタリアに渡り、ロンバルディア州ベルガモのリストランテ『LA LUCANDA』にて研鑽を積む。再度名古屋に戻り、独立を果たす。一つのお料理に対して、昨日よりも今日、今日よりも明日に向かって少しでも進化するために常に可能性を探究している。自身の技術や知識を向上させ、料理人の高みを目指すことでそれがお客様の笑顔へと繋がるのである
  • 美食美酒の喜びを共有したい
    シンプルながら、柔らかい雰囲気
    2009年にオープンし、月替りのメニューと現代感覚溢れるイタリアンが話題を呼んでいる。「自分が美味しいと思ったものをお客様と共有したい」という想いがあるのだという。店内は白とブラウンを基調としたシンプルなデザインとなっている。余計なものを削ぎ落とす姿勢はお料理と共通している。シンプルの内にも何か寂しい感覚が生まれないのは、さりげなく活けられている生花やお客様目線に立っているその柔らかい雰囲気か
  • SPECIALITE
    月替りのディナーメニュー
    常にモダンなスタイルを提供するために、毎月ディナーメニューを入れ替え、その季節を肌で、目で、舌で感じることのできるように尽力している。トリュフと穴子の組み合わせなど、和洋を超えた出会いも楽しい

予約できるプラン(全3件)

店舗名 SOLAMENT'UNO (ソラメントゥーノ)
住所 愛知県名古屋市東区代官町10-7 山本ビル 1F
電話番号 052-508-6721
最寄り駅 名古屋市営地下鉄桜通線 車道駅 徒歩7分
営業時間 [月〜火]
ランチ   11:30~13:30(L.O.13:30)
ディナー  18:00~21:00(L.O.21:00)

[木〜日]
ランチ   11:30~13:30(L.O.13:30)
ディナー  18:00~21:00(L.O.21:00)
定休日 水曜日
席数 16席
個室 なし
料金目安 ランチ  3,000円~4,000円
ディナー 10,000円~15,000円
サービス料 10%
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://www.solamentuno-nagoya.com
補足情報 ランチあり、日曜日も営業、ワインが売り
駐車場 専用駐車場なし
近隣コインパーキング(徒歩2分程)