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銀座美しょうギンザミショウ

  • フレンチ
  • 銀座・築地

銀座で長きにわたり愛され続ける路地裏の一軒家フレンチ

  • 銀座では珍しい一軒家フレンチ

    銀座8丁目の路地裏で50年間に亘り愛され続けている店、それが銀座美しょうだ。先代の頃からビストロ、フレンチ鉄板焼きと姿を変え、2019年3月に本格フレンチとして生まれ変わった。銀座の一軒家レストランだからこそ成し得る洗練されたクラシカルモダンな空間と心やすらぐもてなしを体験してほしい。白を基調とした、優しさのある空間とフランスを中心にヨーロッパから買い付けたステンドグラス、ランプなどの調度品は居心地が良く時間を忘れてしまうだろう

  • フランスに根付いた郷土料理

    リニューアルした銀座美しょうがこだわるのは、フランスに根付いた伝統的な郷土料理だ。クラシカルな伝統料理をベースにおきながらも日本人の嗜好に合わせ、現代風に仕上げている。市場から毎日届く新鮮な有機野菜は旬を彩り、料理をよりいっそう華やかにするのに一役買っている。しかし食材は国産にこだわらず、例えばシュークリートは煮るのに適したフランス産のものを使用している。日本人の好みに合わせながらも本格的なフランス料理を提供すべく、料理に合わせて食材を選ぶのだ

  • 行き届くもてなしの心

    小さい店だからこそ行き届くもてなしの心。そこではいつも驚きや感動がお客様を待ち受けている。銀座美しょうはフレンチとともに、互いの余韻を高め合うワインとのマリアージュも自慢だ。おいしいワインをリーズナブルに飲んでいただきたいとの気持ちで店主が厳選したワインのラインアップはフランス産に関わらず、全世界に及ぶ。お料理とワインの最高の出会いは、人と人との出会いのように一期一会そのものである。かけがいのないその大切な瞬間を味わっていただきたい

  • 酒井 一之
    フレンチの巨匠を名誉料理長に迎え
    1942年埼玉県生まれ。日本やヨーロッパの飲食店で修業し、「ホテル・ムーリス」等で修業後、「ホテル・メリディアン・パリ」の副料理長を経験。帰国後も数多くの名店で料理長を経験している。そのセンス、スキルから現地ではフランス人といわれる程。日本におけるフランス料理界に大きく貢献し、厚生労働大臣賞など数々の賞も受賞。銀座美しょうには店主の恩師というご縁で、リニューアル後に総料理長に就任した
  • 中野 裕隆
    フランスの郷土料理を現代風に
    1962年東京都生まれ。新宿高野ワールドレストランで修行後、六本木の『クラブハウス33』でシェフに就任。パリ・香港・松坂など各地で研修を行い、銀座『カフェサンク銀座』でシェフに就任。2019年3月の『銀座美しょう』のリニューアルオープン時にシェフに就任し、日本人の嗜好に合わせたフランスらしいフランスの郷土料理を提供している
  • SPECIALITE
    季節で変わるフランスの郷土料理
    シュークリート、ロッシーニ、グリエなど2、3ヶ月に1回季節の食材を使用したフランスの郷土料理を楽しむことができる。フランスの郷土料理といっても日本人に合わせた量、お料理の食べ口の軽さを意識しているため、少量多品目の前菜から始まり、お料理を全てフルコースで食べることができる

予約できるプラン(全14件)

店舗名 銀座美しょう(ギンザミショウ)
住所 東京都中央区銀座8-10-15地図を見る
電話番号 03-3572-1644
最寄り駅 東京メトロ銀座線/丸の内線/日比谷線 銀座駅 徒歩6分
JR 新橋駅 徒歩7分
営業時間 [火~土]
ランチ 12:00~14:00(L.O.13:00)

[月~土]
ディナー 18:00~22:30(L.O.20:00)


定休日 日曜日・祝日
席数 16席(テーブル16席)
個室 なし
料金目安 ディナー 6,000円~10,000円
サービス料 10%
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://mishou-ginza.jp/
補足情報 ワインが売り