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Amourアムール

  • フレンチ
  • 恵比寿・目黒・代官山

一軒家で星付きフレンチを堪能。緑豊かな景観、自然と調和した愛ある美食空間

  • 繊細で斬新なフレンチは感動の味

    恵比寿、広尾エリアの閑静な住宅街へ。その一画、木々の緑が映える白亜の邸宅アムールは、2016年に西麻布から恵比寿へと移転。2012年6月のオープン当初から食通の間で話題となり、程なくして人気店となったアムールだが、その評価に応えるかのように、開店から約1年で星付きの栄誉を獲得。カンテサンスで副料理長、エキュレ料理長を務めた経歴を持つ、後藤シェフの感性あふれるフレンチを、ぜひご賞味いただきたい

  • 奇跡の食材バランスが奏でる妙味

    アムールのお料理は、フレンチの伝統を大切にしながらも、旬を取り入れた日本ならではの繊細さと美意識が感じられる。これは若きシェフ後藤祐輔氏の、しなやかで瑞々しい感性がなせる技。後藤シェフによる絶妙なる食材の組合せと緻密な味の彩りは、嬉しい驚きと感動の連続である。見た目、味、香り、テクスチャー、全てにおいて優美な現代のガストロノミーを五感で楽しみたい

  • リラックスを約束する白亜の邸宅

    恵比寿駅より7分程歩くと、木々に囲まれた白亜の邸宅アムールが現れる。階段手前のウェイティングスペースからは、ガラス越しにシェフの調理風景を楽しめるようになっている。料理の専門書がディスプレイされた本棚の奥に仕掛けられた隠し扉は、シェフズカウンターへと繋がっているのが面白い。2階のダイニングスペースは、ゆったりとした配置のテーブル席と個室があり、自然を取り入れた美しいセッティングとなっている

  • 後藤 祐輔
    フレンチの若き旗手が奏でる、美食のシンフォニー
    調理師学校卒業後、名店・銀座『レカン』を経て渡仏。フランス各地で研鑽を積み、帰国後『カンテサンス』の副料理長に。宇都宮『オトワレストラン』の副料理長、『エキュレ』料理長を歴任し、アムール開業時に料理長就任。フレンチの伝統技法に常に自分なりの工夫を加え、四季折々の素材の持ち味を生かした繊細で美しいお料理は、各方面で高い評価を得ている。今後の活躍が期待される、注目のシェフである
  • お皿やカトラリーも厳選
    彩られたお料理をさらに美しく演出
    お店に関わる全ての人への感謝の想いを込めて、愛の意味を持つアムールを店名とした。その想いは細部にまで行き渡り、ロイヤルコペンハーゲンやリモージュの食器、クリストフルのカトラリー、ローゼンタールのティーカップなど食以外の場面での楽しみ方があるのが嬉しい
  • SPECIALITE
    オマール海老のビスク
    オマール海老のみ使用した贅沢で濃厚なスープ。器の中にトマトのフランを入れ込んで仕上げている。トマトの酸味とオマール海老の甘みが溶け合う上品な味わいを堪能できる逸品である

予約できるプラン(全10件)

店舗名 Amour(アムール)
住所 東京都渋谷区広尾1-6-13地図を見る
電話番号 03-3409-1331
最寄り駅 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 1番出口 徒歩7分
JR 恵比寿駅 西口 徒歩7分
営業時間 [月,火,木~日]
ランチ  12:00~15:30(L.O.13:00)
ディナー 18:00~23:00(L.O.20:00)
定休日 水曜日
席数 25席
個室 1室 4~8名
料金目安 ランチ  5,000円~
ディナー 10,000円~
サービス料 10%
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード スマートカジュアル
※お子様のご来店は10歳~可能
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://amourtokyojapan.com/
補足情報 個室あり、ランチあり、日曜日も営業、庭がきれい、ワインが売り、子供同伴可能