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日本酒餐昧 うつつよニホンシュンザンマイ ウツツヨ

  • 日本料理
  • 淀屋橋・本町・天満橋

全国の蔵元より取り寄せた自慢の日本酒とのマリアージュを楽しめる日本酒専門店

  • 日本酒専門店としての想い

    本町町にある日本料理店『日本酒餐昧 うつつよ』のコンセプトは、日本酒は『食中酒』ということ。日本酒専門店として、日本酒と最高の相性を誇るお料理を提供しているのだ。美味しい日本酒を飲みたくなる美味しいお料理と、美味しいお料理が食べたくなる美味しい日本酒を、どちらの観点からも楽しむことができるのである。全国よりセレクトした銘酒をお楽しみあれ

  • 日本酒とのマリアージュ

    『日本酒餐昧 うつつよ』は、日本酒に主軸を置き、信条は日本酒とのマリアージュを楽しむことができるお料理作りである。毎日、自らの目で見て食材を仕入れ、素材本来の味を引き出すことを心掛けている。ご主人の藤井章弘氏の生まれ故郷である香川県の郷土料理や、日本酒と楽しむことのできる甘いデザートも人気。有名ガイドブックも認める理由はここにある

  • ウッド調の安心感ある店内

    本町駅より徒歩3分の立地である『日本酒餐昧 うつつよ』。入り口を入ってすぐにある階段を上るとウッド調の店内が現れる。和の趣を持ちながら、現代感覚を取り入れているスタイリッシュな内装。落ち着いた雰囲気でお客様それぞれが日本酒の旨味に浸っているという雰囲気である。お料理とお酒、そして気の置けない仲間との会話を愉しみたい

  • 藤井 章弘
    日本酒に興味を抱き、一直線に学び続けた
    名門『辻調理師専門学校』を1998年に卒業、そのまま『エコール辻大阪』の仏伊コースに進学し、1999年卒業する。居酒屋を開くことを目標に掲げながらも、和食にはこだわらず『トゥールモンド』のオープニングスタッフとして修行を重ねる。その後、知人の居酒屋を手伝った際に日本酒に興味を抱き学ぶように。『山中酒の店』直営店の店長を経て、2011年に独立し現在に至る
  • 日本酒に懸ける情熱
    スパークリングや熟成酒も用意
    常時、50種類ほどの用意があるという日本酒。季節によって移り変わるものもあるので一年中楽しめるはずである。また、日本酒の多様性や可能性を知ってもらうべくスパークリングタイプの日本酒や、熟成酒も厳選していると語る。全国の蔵元の方々が、魂を込めて絞った一滴への思いを大切にしているのである。日本酒への情熱が、必ずや伝わってくるはずだ
  • SPECIALITE
    伊勢赤どりと鬼あさりと野菜の蒸し煮
    専用飼料を使った銘柄鶏である伊勢赤どりの程よい歯応えと、濃厚なダシが取れることから酒蒸しとの相性が抜群の鬼あさりの、見事なハーモニーが素晴らしい逸品

予約できるプラン(全3件)

店舗名 日本酒餐昧 うつつよ (ニホンシュンザンマイ ウツツヨ)
住所 大阪府大阪市中央区本町3-2-1 2F
電話番号 06-6281-8322
最寄り駅 大阪市営地下鉄御堂筋線/中央線/四つ橋線 本町駅 7番出口 徒歩3分
大阪市営地下鉄堺筋線/中央線 堺筋本町駅 徒歩3分
営業時間 [月~土]
ディナー 17:30~23:30(L.O.22:30)

※日本酒を飲まれない方のご来店はご遠慮いただいております。
予めご容赦ください
定休日 祝日の月曜日、日曜日
席数 24席(テーブル16席・カウンター8席)
個室 なし
料金目安 ディナー 6,000円~
サービス料 500円(お通し代を含みます)
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード 使用不可
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://ututuyo.com
補足情報 現金のみ、日本酒が売り