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銀座しゃぶ通 好の笹ギンザシャブツウ ヨシノササ

  • すき焼き・しゃぶしゃぶ
  • 銀座・築地

素材の旨味を最大限に引き出す肉と野菜のしゃぶしゃぶ

  • 大人な雰囲気でしゃぶしゃぶを

    有楽町マロニエゲートの中にある『しっとりとしたお店』という言葉がピッタリの店構えの『好の笹』。暖簾をくぐると先ほどまでいた商業ビルとは一線を画する雰囲気の上質な空間が出迎えてくれる。店舗がビルの12階の銀座側にあるため、窓から望める夜景も素晴らしく、ちょっと気合を入れて奮発したデートなどで利用するのにも適しているといえるだろう

  • 新しい定番『蒸ししゃぶ』

    『好の笹』のしゃぶしゃぶの手法も肉と野菜を出汁に通すしゃぶしゃぶだけでなく、素材の味をより引き出す『蒸ししゃぶ』が用意されているのは嬉しい。この聞きなれない『蒸ししゃぶ』はスタッフがフルサービスしてくれるというのも心憎いサービスだ。蒸ししゃぶを行うせいろの上には野菜が所狭しと敷き詰められ、その上で蒸す肉から滴り落ちる肉汁を吸って食べごろになった野菜たちは濃厚な旨さと芳醇な香りをたっぷりと備えたごちそうになる

  • 厳選された食材の数々

    徹底した調査の上でピックアップされた厳選素材の数々。なかでも野菜は希少性や話題性だけではなく、味わいのハーモニーも完璧。また、しゃぶしゃぶに使用する肉は厳選した黒毛和牛だけではなく、鹿児島県産の黒豚や山形県産の杜仲高麗豚、茨城産の無菌豚の他にも鴨や地鶏、珍しいところで牛たんなどが用意されている。牛豚以外も用意されているので、宗教的に食べられない外国のお客様を招待するのにも『好の笹』が良さそうである

  • 伊藤 扇次郎
    しゃぶしゃぶは、肉と野菜の組み合わせが重要
    しゃぶしゃぶや蒸ししゃぶの命といえば、やはり肉。好の笹では、各地で厳選された黒毛和牛や黒豚の管理は厳しく目を光らせている。そして、肉との相性が良い野菜は蒸ししゃぶだともはやダブルヒーローともいえるほど重要な役になってくる。そのためバラエティに富んだ野菜は、さらに気を使って調理されている
  • 秘伝の濃厚ごまだれ
    長い年月が作り上げた秘伝の味
    好の笹秘伝の濃厚ごまだれは本店である『銀座 しゃぶ通』で40年も前に開発したものを使用している。その伝統あるごまだれは、20種類以上のスパイスがブレンドされているもので、普通のしゃぶしゃぶのごまだれを想定して味わうと嬉しい裏切りに遭うだろう。また最近では「激辛ダレ」を少し入れ、混ぜて食べるスタイルが人気だ
  • SPECIALITE
    蒸ししゃぶ
    好の笹特注の檜のせいろに9種類の旬野菜と様々な種類のお肉(黒毛和牛をはじめ、豚、合鴨、鶏)などをいれて蒸す料理。つけだれは秘伝のポン酢と濃厚ごまだれ。野菜を蒸すことでビタミンを壊さず食べることができる

予約できるプラン(全5件)

店舗名 銀座しゃぶ通 好の笹 (ギンザシャブツウ ヨシノササ)
住所 東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート12F
電話番号 03-5159-1287
最寄り駅 JR 有楽町駅 中央改札出口 徒歩5分
東京メトロ有楽町線 有楽町駅 徒歩3分
営業時間 [平日]
ランチ  11:00~15:30(L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:00(L.O.22:00)

[土・日・祝]
ランチ  11:00~15:30(L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:00(L.O.21:30)
定休日 ビルの定休日に準ずる
席数 52席
個室 2室(4名様~)
ランチタイムは2,100円以上でご利用可能
ディナータイムは6,300円以上のコースご注文でご利用可能
料金目安 ランチ   980円~3,675円
ディナー 3,900円~7,500円
サービス料 10%(ディナータイム)
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners、その他
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 分煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://www.cardinal-japan.com/restaurant/yoshinosasa/
補足情報 個室あり、ランチあり、日曜日も営業、眺めがきれい、駐車場あり、車椅子可能、子供同伴可能