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串揚げ たつかわクシアゲ タツカワ

  • 焼鳥・串揚げ
  • 福岡市内(市街地)

カウンター8席の和空間で、会席料理の要素を取り込んだ旬の幸たっぷりの串揚げ

  • 会席料理の要素を取り込む

    有名グルメガイドにも掲載される西中洲にある串揚げ店串揚げ たつかわ。本場大阪の地で修行した技術を、福岡の美味しい食材を中心に串揚げスタイルで提供する。従来の串揚げの様式を大切にしつつも、会席の要素を取り入れて門戸を広く、そして味わいを深くにまで追究している。カウンター8席の落ち着いた空間で自慢のお料理をいただきたい

  • 地産地消の、素材自慢

    串揚げ たつかわでは、毎日仕入れる新鮮なネタを植物性100%の良質な油で揚げている。地産地消の精神で、地場の食材を積極的に使用しているのだという。野菜や米は大分県産のものをメインで扱っており、旬の素材にこだわっている。また、コースでの提供に力を入れており、会席料理のような上品な味わいで日本料理の心意気を味わえる

  • 和を感じる重厚な空間

    天神南駅より徒歩6分ほど、国体道路沿い春吉交差点近くにある串揚げ たつかわ。大理石の重厚なイメージが大人の空間を演出しているカウンターと、木の温もりが上手く調和している店内。和風の落ち着ける空間でありつつも、画一的でないセンスを感じる内装となっている。カウンター席のみなので、会話を楽しみながら揚げたての串揚げを満喫することができる

  • 深田 達也
    店主としての務め
    名門『辻調理師専門学校』を2008年に卒業した後に、『辻調理師技術研究所』の日本料理科に進み、2009年に卒業。東京で会席料理の修行を積んだ後に居酒屋に移り、経営やマネジメントを学んだ。その中で培った日本酒やワインの知識を活かして、料理担当である川田氏のお料理と最高の相性のお酒をお客様に提供しているのだという。店主として、場の流れを把握して柔らかな雰囲気へと誘う
  • 串揚げの本場北新地で修行
    二人三脚で店を盛り上げる
    料理担当である川田悠貴氏は、同じく名門『エコール辻大阪校』を2008年に卒業し、日本料理科に進み2009年卒業。本場大阪は北新地で、会席料理と串揚げを学ぶ。お客様のペースに合わせて絶妙なタイミングで出来たての串揚げを提供することを心掛けている。お料理に対して驚きと美味しさを、お酒で楽しさを味わってもらうべく、二人三脚で営業しているのである
  • SPECIALITE
    白米のお焦げ風餡掛け
    白米を軽く素揚げして餡掛けにしたお焦げ風串揚げは、その香ばしさが食欲をそそる創作意欲たっぷりの逸品である。会席を学んだからこその繊細な技が素晴らしい

予約できるプラン(全4件)

店舗名 串揚げ たつかわ(クシアゲ タツカワ)
住所 福岡県福岡市中央区西中洲2-14 第2フジクラビル 2F地図を見る
電話番号 092-751-0610
最寄り駅 福岡市地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩6分
西日本鉄道天神大牟田線 西鉄福岡(天伸)駅 徒歩8分
福岡市地下鉄空港線/箱崎線 中洲川端駅 徒歩8分
福岡市地下鉄空港線 天神駅 徒歩9分
営業時間 [月~土]
ディナー 18:00〜02:00
定休日 日曜日
席数 8席(カウンター8席)
個室 なし
料金目安 ディナー 6,000円~
サービス料 なし
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、American Express
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席喫煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://www.kushiage-tatsukawa.com/
補足情報 カウンターが主体、23時以降ラストオーダー、ワインが売り、日本酒が売り、車椅子可能、子供同伴可能