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心・技・体 うるふシン ギ タイ ウルフ

  • 日本料理
  • 半蔵門・溜池山王・虎ノ門

九重親方が全国巡業で出会ったお料理や、ふぐとすっぽん、秘伝のちゃんこ鍋を満喫

  • 健康的な美食の世界

    虎ノ門にある日本料理店『心・技・体 うるふ』。元横綱である千代の富士(現九重親方)がメニュー監修を行っている。『体と食を考える』というコンセプトのもと、健康的な食生活を意識して美食を追究する方々へのメニューを提案しているのだ。高タンパクで低カロリーの高級食材である『ふぐ』やコラーゲン豊富な『すっぽん』を中心に、カジュアルにいただくことができる

  • 全国巡業で出会ったお料理

    『心・技・体 うるふ』は、ふぐやすっぽんといった食材をあらゆる調理法でいただくことができる。その他にも、九重親方が全国巡業で出会った美味しいものや、九重部屋秘伝のちゃんこ鍋などのメニューが目白押し。京都や銀座の料亭で数多くの経験を積んできた海谷公敬氏の冴え渡る技が、九重親方の想いに応え、お料理を楽しむことができるのである

  • 安らぎと癒しの空間

    神谷町や御成門から徒歩ですぐの場所にある愛宕グリーンヒルズプラザの2階に位置する『心・技・体 うるふ』。多くの店舗を手がけてきた気鋭のデザイナーである辻村久信氏が店舗デザインを担当。柔らかな光が包み込む和風の店内は、ほっとできる寛ぎの空間となっている。安らぎと癒しのひとときを堪能できるのが嬉しい

  • 海谷 公敬
    お客様に喜んでもらえるお料理を
    京都『料亭 ふじ田』、新宿『京懐石 柿傳』、飯倉『はせ甚』、銀座『料亭 立花』と、豊富な経験を持つ海谷氏。お客様に喜んでもらえるために、心を込めてお料理を作ることを信条としている。九重親方のビジョンを実現する表現力が見事である。また、高級食材であるふぐやすっぽんをカジュアルに楽しんでもらうべく、仕入れルートや調理方法に工夫を凝らして価格を抑えている
  • 看板メニューの『焼きふぐ』
    様々な味付けが嬉しい
    看板メニューであるとらふぐを使用した『焼きふぐ』は、骨のない上身を中心して様々な部位をいただくことができる。数時間寝かせた後に、オリジナルのタレを揉み込んで切り身を軽く炙り食べる極上の一品である。ねぎ塩、にんにく、辛味噌、梅肉や醤油麹柚子とバリエーション豊富な味付けが食欲をそそる。軽く火入れをすることで、甘味が増した美味しさを是非
  • SPECIALITE
    すっぽん丸鍋
    コラーゲンと旨味がたっぷりのすっぽん丸鍋。生姜が効いた味わいが心も身体も温めてくれる。食べた終わった後は〆に雑炊でいただく

予約できるプラン(全2件)

店舗名 心・技・体 うるふ (シン ギ タイ ウルフ)
住所 東京都港区虎ノ門3-21-5 愛宕グリーンヒルズプラザ 2F
電話番号 03-5733-3771
最寄り駅 東京メトロ日比谷線 神谷町 3番出口 徒歩3分
都営地下鉄三田線 御成門駅 A5番出口 徒歩4分
営業時間 [月~金]
ディナー 17:30~02:00(L.O.01:00)

[土~日]
ディナー 17:30~24:00(L.O.23:00)

[祝]
ディナー 17:30~24:00(L.O.23:00)
定休日 不定休(愛宕グリーンヒルズ休館日に準ずる)
席数 63席(テーブル16席・カウンター20席・座敷12名・小上がり15名)
個室 なし
料金目安 ディナー 9,000円~
サービス料 10%
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners、その他
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席喫煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://www.wolf.jpn.com
補足情報 23時以降ラストオーダー、日曜日も営業、靴を脱ぐ、ワインが売り、日本酒が売り、駐車場あり、車椅子可能、子供同伴可能