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鉄板焼 すみだ/ロイヤルパークホテルテッパンヤキ スミダ/ロイヤルパークホテル

  • 鉄板焼き
  • 日本橋・京橋・茅場町・神田

ロイヤルパークホテル20階で素材の鉄板焼を堪能。和牛に魚介を存分に楽しむ

  • 美しい眺望の中、鉄板焼を味わう

    水天宮前駅のランドマーク、ロイヤルパークホテルの20階にある鉄板焼 すみだでは、窓の外に広がる都心の景色を楽しみながら、和牛や魚介を中心とした鉄板焼をいただくことができる。目の前で美しい手際でお料理が仕上がっていくのを見ながら待つのも、鉄板焼の醍醐味。鉄板から上る湯気やジューっという音に食欲がそそられる。食べる喜びに包まれる一時をお楽しみいただきたい

  • 素材の良さをダイレクトに楽しむ

    鉄板焼 すみだでは和牛やフォアグラ、魚介などホテル特有の高基準で吟味した食材を用い、鍛え上げられたシェフの技で華麗に焼き上げてくれる。このパフォーマンスを間近に見るのも、鉄板焼の美味しさのうちといえるだろう。素材によって焼き方や調味料を変化させ、最高の状態で供されたそのひと口は、誰をも笑顔にしてくれる。ワインも各種揃い、美味しさを一層引き立ててくれる

  • ご家族の集いや接待には個室を

    夜景が美しい鉄板焼 すみだは、全58席、目の前で調理する様子を見ながらお食事を楽しむことができる。個室は3室を備え、4~10名での利用が可能で、スカイツリーが見える個室もある。水天宮や箱崎エアターミナルが近い鉄板焼 すみだでは、お宮参りや誕生日祝いといったご親族の集いや同窓会、接待と、幅広いシーンにホテルクオリティのサービスで応えてくれる

  • 安冨 正己
    熟練の技と愛情で食材に接する。お客様に最高のおもてなしを届ける
    1964年東京都生まれ。都ホテル東京、東京ヒルトンホテルを経て、1989年『ロイヤルパークホテル』開業と同時に入社、2005年に鉄板焼 すみだのシェフに就任した。『お料理には愛情と情熱、お客様には気遣いと心配りを』と語るシェフの技術の高さは業界でも有名で、シェフが焼いた肉のファンも多い。メニュー開発やイベント企画の才もあり、お客様に美味しく楽しんでいただくことに心を尽くすアイデアマンでもある
  • 肉の美味しさを引き出すシェフの技
    魚介も最高の火加減で提供
    『焼く』というシンプルな調理法だからこそ、素材の下ごしらえや扱い方が重要、と安冨シェフは語る。そんなシェフが何よりも大切にするのが、肉を優しく扱うことだという。焼くこと自体が肉には大いにストレスになるため、終始優しく取り扱い、特に焼き上げた後はしばらく休ませ、適温に温めた皿に運ぶのだという。こうした繊細な心配りは魚介のお料理にも通じており、シェフが焼き上げる素材はどれも絶品の味となる
  • SPECIALITE
    フォアグラのサラダ仕立て
    素材の良さと鉄板焼の醍醐味を、コースで楽しむことができる。シンプルに焼き上げた車海老や帆立貝、優しく絶妙に火を通した和牛に心が踊る。前菜にはフォアグラも登場し、贅沢なひと時を約束してくれる

予約できるプラン(全2件)

店舗名 鉄板焼 すみだ/ロイヤルパークホテル(テッパンヤキ スミダ/ロイヤルパークホテル)
住所 東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1 ロイヤルパークホテル 20F地図を見る
電話番号 03-5641-3600
最寄り駅 東京メトロ半蔵門線 水天宮駅 4番出口 徒歩1分
東京メトロ日比谷線 人形町駅 A1出口 徒歩5分
都営地下鉄浅草線 人形町駅 A5出口 徒歩5分
営業時間 [平日]
ランチ  11:30~14:30(L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:30(L.O.21:00)

[土曜日]
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:30) 
ディナー 17:30~22:00(L.O.21:30)

[日・祝]
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~21:30(L.O.21:00)
※連休中日の日曜日及び祝日の営業時間は、土曜日と同様となります
定休日 なし
席数 58席(テーブル10席・カウンター48席)
個室 3室 4~10名
料金目安 ランチ  5,000円~
ディナー 15,000円~
サービス料 10%
テーブルチャージ料 10,000円(税別/個室利用料)
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード 短パン、サンダルNG
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://www.rph.co.jp/restaurants/res00200.html
補足情報 個室あり、カウンターが主体、ランチあり、日曜日も営業、眺めがきれい、ワインが売り、駐車場あり、車椅子可能、子供同伴可能