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日本料理 海鮮しゃぶ 満つ谷ニホンリョウリ カイセンシャブ ミツタニ

  • 日本料理
  • 名古屋東部

目利きの大将が選ぶ海の幸で海鮮しゃぶを。潮仕立てのだしが出色、締めの雑炊も絶品

  • 五感で楽しむ旬の日本料理

    2015年3月、名東区社口、市バス鋳物師洞亭のすぐ側にオープンした日本料理海鮮しゃぶ満つ谷は、旬の素材を生かした季節の日本料理を楽しめるお店である。長年に渡り有名料亭で修行を重ねてきた大将が、日本料理の技と心を伝えたいと願い独立。毎朝市場に通い、素材を選び抜いている。とりわけ、店名にも冠した海鮮しゃぶは、一番のオススメ。季節の魚介が持つ繊細で深い旨味をご体感いただきたい

  • 海鮮しゃぶで魚介の旨味を堪能

    日本料理海鮮しゃぶ満つ谷の看板メニューである海鮮しゃぶには、大将が厳選した季節の魚介がふんだんに用いられる。あっさりとしながらも奥行きのある魚介の旨味は、幅広い世代のお客様に好まれることだろう。さらに、この魚介の旨味を引き出す鍋のダシにもこだわりが。一般的な鰹や昆布ではなく、新鮮な魚のアラで取った潮仕立てのダシなのである。最後の雑炊まで大満足の、飽きのこない美味しさとなっている

  • 女将のおもてなしに心満たされる

    日本料理海鮮しゃぶ満つ谷は、カウンター6席に、テーブル18席。木の風合いに、白の明るさが映える心地良い空間である。日本料理海鮮しゃぶ満つ谷には個室スペースもあるので、普段のお食事はもちろん、ご親族のお祝い事や法事、ご友人との会食にもご活用いただきたい。お客様の大切なひと時を思い出深いものにしたいと心から願う女将のきめ細やかなサービスと笑顔が、お食事をより一層美味しくしてくれる

  • 水谷 良明
    日本料理の美しき伝統を発信。夫婦息の合ったサービスが心地良い
    料理人を志し、有名料亭で長年に渡り修行を重ねる。お料理のみならず、素材やお酒の知識に器選び、お店のしつらえ、サービスに至るまで、最高水準の技と心を身に付ける。修行の中で、日本料理の粋を自らお客様に伝えたいと決意し、独立を果たす。お店のムードメーカーである女将と二人三脚で、お客様の心に寄り添うお料理とサービスをお客様にお届けすることを大切にしている
  • 手作りのごま豆腐が自信作
    季節のお魚の一夜干しも美味しい
    名門料亭で腕を磨いてきた大将だけに、天ぷらや炊き合わせ、お造りといったそれぞれのお料理の味も折り紙つきである。中でもぜひお試しいただきたいのが、ごま豆腐。質の良いごまだけを用いて、香り良く炒り丁寧に擦っていく。丹念に心を込めて仕上げた味は、まさに逸品である。また、日々のメニューに登場する旬のお魚の一夜干しにも注目。キンキなど、一夜干しならではの食感と凝縮された旨味に、日本酒が進むことだろう
  • SPECIALITE
    季節の海鮮しゃぶ
    毎朝大将自ら選び仕入れる旬の魚介は、いずれも一級品揃い。厚めに切ったお魚は繊細にして食べ応えがあり、貝のふっくらとした食感もたまらない。魚のアラで取ったダシの旨味が全体を包み、至福の雑炊へと誘う

予約できるプラン(全2件)

店舗名 日本料理 海鮮しゃぶ 満つ谷(ニホンリョウリ カイセンシャブ ミツタニ)
住所 愛知県名古屋市名東区社口1-1011 牧野マンション1F地図を見る
電話番号 052-726-3460
最寄り駅 名古屋市営地下鉄東山線 一社駅 徒歩12分
営業時間 [月]
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~21:30(L.O.21:00)

[水~日]
ランチ  11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 17:30~21:30(L.O.21:00)
定休日 第3月曜日、火曜日
席数 24席(テーブル18席・カウンター6席)
個室 2室 2~12名
料金目安 ランチ  1,500円~
ディナー 4,000円~
サービス料 なし
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席禁煙
店舗URL http://www.mitsutani.sakura.ne.jp/index.html
補足情報 個室あり、ランチあり、日曜日も営業、駐車場あり