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美酒美食 平田ビシュビショク ヒラタ

  • 日本料理
  • 三宮・元町

丹精込めた創作日本料理と美酒で過ごす至福の夜。大切な人と行きたいとっておきの一軒

  • 三宮で堪能する真の美酒美食

    三宮駅から徒歩5分、ビルの3階の風情ある石畳のアプローチの奥に、美酒美食平田がある。日本料理一筋20余年を超える経験を積み、有名ホテルでも腕をふるってきた店主。2014年11月、自身が思い描くお料理とサービスを提供するためにオープンした当店では、季節感とオリジナリティにこだわった創作日本料理、そして選りすぐりのお酒を楽しめる。心から美味しいと思えるものを食べたい、そんな時に訪れたい一軒である

  • その丁寧なお料理はまさに御馳走

    美酒美食平田にはメニューが存在しない。店主の平田篤司氏が毎朝市場に出向き、その日の食材を自らの目で吟味し、献立を決めるためである。さらにお店では既製品は使わず、お客様の口に入る物は全てを平田氏が手作りしているという。長年培ってきた経験と磨きぬかれた技、そしてお客様に喜んでいただきたいという真心で作り上げるお料理は、まさに御馳走と呼びたい珠玉の品である

  • 一枚板の風格と温もりが心地良い

    美酒美食平田は、カウンター8席とテーブル8席の計16席のみ。静けさと大人の渋みを感じる落ち着きある空間である。カウンターは奈良から取り寄せた一枚板、天井は木を格子に組み、豪華な彫刻の欄間も独特の存在感を放つ。さらに、お店に置くお酒は、平田氏が産地を歩き、美味しいと感じたものを買い付けており、希少な1杯に出会えることも。美酒美食平田で、大切な人と特別なひと時をお過ごしいただきたい

  • 平田 篤司
    一意専心に歩み続けた料理の道。納得の味とサービスを届けたい
    神戸市出身。高校時代から料理の世界に興味を抱き、卒業後は迷わず修行の道へ。30歳まで1つのお店で腕をひたすら磨き、その後は有名ホテルなどで研鑽を積む。料理人としてのキャリアを積む中で、いつか自分の理想の料理とサービスをお客様に提供したいと願う気持ちが高まり、40歳にして独立。そして当店を開店した。料理もお酒も、お客様に供するものに一切の妥協を許さない、真摯な料理人人生を歩み続けている
  • お届けしたいのは羽化登仙の境地
    少しずつ楽しめるお酒も嬉しい
    平田氏が目指すのは、お客様に羽化登仙を感じていただくことだという。羽化登仙とは古代中国が由来の言葉で、お酒などに酔って天にも昇る心地になること。羽が生えて仙人になって天に昇るという何とも心地良さそうな様子なのである。お酒の品揃えにも平田氏のこだわりが光り、日本酒、焼酎やワインも逸品ばかりのラインナップ。お料理に合わせて平田氏にお酒を選んでもらうのも、オススメの楽しみ方である
  • SPECIALITE
    前菜。おまかせ懐石コースより
    毎日内容が変わるおまかせのコースは、前菜から御飯物、水菓子に至るまで全てが特別で、まるで店主の心意気が伝わってくるようだ。中でも10品近く盛り合わせた前菜は、旬の味覚を美しい彩りとともに味わえる贅沢な逸品である

予約できるプラン(全3件)

店舗名 美酒美食 平田(ビシュビショク ヒラタ)
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-7-11 ValleyBldg 3F地図を見る
電話番号 078-322-0288
最寄り駅 阪急電鉄神戸本線・神戸高速線 神戸三宮駅 徒歩4分
阪神電気鉄道本線 神戸三宮駅 徒歩4分
JR 三ノ宮駅 徒歩5分
神戸新交通ポートアイランド線 三宮駅 徒歩5分
神戸市営地下鉄山手線 三宮駅 徒歩5分
神戸市営地下鉄海岸線 三宮・花時計前駅 徒歩6分
営業時間 [月~土]
ディナー 18:00~24:00
定休日 日曜日
席数 16席(テーブル8席・カウンター8席)
個室 なし
料金目安 ディナー 8,000円~10,000円
サービス料 10%
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席禁煙
店舗URL なし
補足情報 カウンターが主体、23時以降ラストオーダー、ワインが売り、日本酒が売り、車椅子可能、子供同伴可能