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精進料理 醍醐ショウジンリョウリ ダイゴ

  • 日本料理
  • 竹芝・芝

二ツ星獲得、半世紀続く精進料理店。最上を究める醍醐は、今も邁進する

  • 精進料理と日本庭園

    醍醐は神谷町駅より徒歩5分、愛宕ヒルズの2階に位置する精進料理店。この愛宕の地に根を下ろし半世紀、当代で4代目となる。創業時、僧より授かった「おもてなしにおいての最上」を存在意義としている。特筆すべきは、見事な日本庭園、そして懐石料理に登場する手打ち蕎麦である。コンクリートで囲まれた都心の中に、悠然と佇む豊かな緑が際立つ日本庭園を眺めながら、しばし時の流れを忘れてみてはいかがだろうか

  • 自然を愛する精進料理

    自然を愛し、食材を愛し、ヒトを愛する精進料理の醍醐。献立は3週間に1回の頻度で食材が変わる。自然の素材は走り、旬、名残と時が変化すれば刻々と味わいも表情も変わる。主役の素材に対して、必要な分だけ味や香りを補う精進料理。同じ素材をその状態に応じて様々な料理に使い分ける所が醍醐味であり、世界に誇る日本の美味を心ゆくまで触れることができる。その豊かな表現方法に目も心も奪われてしまうだろう

  • 絶対に外したくないお店選び

    全室個室、完全予約制の醍醐。国内外の大切なゲストの方に、大切な時間をお過ごしいただきたい場合、力になってくれるのが当店である。お食事だけではなく、その雰囲気で大事な商談も円滑に進むはずだ。日本文化に改めて触れられる数寄屋造りの個室、微かに漂うお香の匂い、木々や土を京都より取り寄せ手間ひまかけて手入れされた日本庭園。おもてなしに富んだ心ある接客は言うことなし

  • 野村 祐介
    挑戦し続ける、4代目料理長
    1981年東京都生まれ。代々続く家業に学生時より従事。以前より学んできた茶道と華道、ソムリエとしての経験を、料理やおもてなしに活かす。現在では台湾やトルコ等海外へ精進料理普及のために足を運ぶこともあり、東京大学では日本文化やワインの講師も務める等、活動の幅を広げている。明け方にまで及ぶスタッフとの勉強会からは、仕事を心から愉しむ真摯な人柄が伺える
  • 精進料理
    心身を癒す
    殺生をせず、限られた食材だけを使う精進料理は、菜食主義者からも根強い人気を誇っている。五味は味わい、五色は色合い、五法は調理方法を指し、これらを絶妙なバランスで配することによってヒトの体に合った逸品をいただける。醍醐では、現代人の味覚に合った形でアレンジが施されている。
  • SPECIALITE
    日本庭園と手打ちそば
    7月と8月以外では、自慢の手打ち蕎麦を出している。木々や土を京都より取り寄せ、手間ひまかけて手入れされた日本庭園、風情のある数寄屋造りの室内は必見。厳かでありながら居心地の良い空間に癒しを感じるはずだ

予約できるプラン(全7件)

店舗名 精進料理 醍醐 (ショウジンリョウリ ダイゴ)
住所 東京都港区愛宕2-3-1 愛宕グリーンヒルズ フォレストタワー 2F
電話番号 03-3431-0811
最寄り駅 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 3番出口 徒歩5分
都営地下鉄三田線 御成門駅 A5番出口 徒歩3分
営業時間 [月~日]
ランチ  11:30~14:00(最終入店)
ディナー 17:00~20:00(最終入店)

※要予約
定休日 年始
席数 100席
個室 掘りごたつ式 7室、洋室 1室 2〜50名
※洋室のみ、車椅子をご利用のお客様もお受入れが可能です
料金目安 ランチ  10,000円〜15,000円
ディナー 20,000円〜25,000円
サービス料 15%
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 分煙(完全禁煙席あり)
店舗URL http://www.atago-daigo.jp
補足情報 ランチあり、日曜日も営業、靴を脱ぐ、庭がきれい、眺めがきれい、ワインが売り、駐車場あり、車椅子可能、子供同伴可能
駐車場 醍醐専用駐車場