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みな都ミナト

  • 日本料理
  • 心斎橋・南船場・堀江

変わらぬよさ、ほっとするおいしさを求めてたどり着く本格会席料理

  • 本格会席料理をリーズナブルに

    みな都は、心斎橋駅より徒歩3分、本格会席料理をリーズナブルに楽しめる日本料理店。大阪の料亭吉兆や一利木など名店で研鑽を積んだ、湊谷芳弘氏が1999年に当店をオープンさせた。余分な手は加えず、素材の持ち味を十二分に活かすそのお料理は、決して奇をてらわない。しっかりと引いた出汁の味を堪能できる。特にオススメがお酒との相性抜群の先付と、スペシャリテのお鯛茶。是非ご堪能いただきたい

  • 空間や器との調和

    みな都のお料理には、目を見張るところが実に多い。和食の世界無形文化遺産登録を追い風に、かつてないほどの盛り上がりをみせる日本料理。空間や器との調和、研ぎ澄まされた高度な技術、季節感や自然の表現などその奥深さに感銘を受ける。伝統に学び、お客様に愛されるお料理の提供を心掛けるその姿勢に感服。力の入れ方と抜き方を加減し、記憶に鮮明に残る一品が提供されるのが、湊谷氏のお料理である

  • 清潔感ある店内

    みな都は、心斎橋にあるこぢんまりとしたお店である。8席のカウンターに、8席のテーブル席の限定空間。店主である湊谷氏の目が届く範囲に全て集約されている。店内は落ち着き、清潔感があるため、デートや気の知れた仲間とお食事を楽しみたい時に最適。特に、美しく磨き上げられたカウンター席では、洗練された湊谷氏の所作を眺めながら、引き立ての出汁の風味やお料理の香りをより楽しめるはずである

  • 湊谷 芳弘
    基礎があるゆえの日本料理の王道
    1984年、名門辻調理師専門学校を卒業後、大阪の料亭吉兆に入店。28歳で心斎橋の一利木にて料理長を任される。1999年10月、東心斎橋に割烹スタイルのみな都を開店。それまでの辻調での講師経験や修行時代の経験を経て、あらゆる素材を厳選し、余分な調理を施さずに、素材が本来持つ味を損なわないことを信条とする料理スタイルを持つ。京焼きなどの器のコレクションは必見。現在もなお、母校である辻調グループ内にて講師を行うこともある
  • 変わらぬよさ
    ほっとするおいしさ
    奇をてらうことで料理人の個性を主張することも必要かもしれないが、当店はそれに該当しない。変わらぬよさ、ほっとするおいしさを求めるかたに最適のお店といえる。近郊で産する魚介や野菜をベースに発達してきた大阪や京都の割烹料理。現在では食材は近郊だけではなく、全国に求めるようになったが基本スタイルは変わらない。アワビとバフンウニのジュレ掛け、蒸しガニのカニ味噌和え、海老と銀杏と百合根のかき揚げ、スッポンの小鍋など魅力が沢山だ
  • SPECIALITE
    お鯛茶
    吉兆修行時代に、学んだ大切な一品。味を第一に考え、歯ごたえなどの食感、素材の味、器とのバランスを尊重し、品よく優しい味付けするコース料理のなかで、一際輝く一品といえる

予約できるプラン(全4件)

店舗名 みな都(ミナト)
住所 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-25 リッツビル1F地図を見る
電話番号 06-6253-2633
最寄り駅 大阪市営地下鉄堺筋線/長堀鶴見緑地線 長堀橋駅 徒歩3分
大阪市営地下鉄御堂筋線/長堀鶴見緑地線 心斎橋駅 徒歩3分
大阪市営地下鉄四つ橋線 四ツ橋駅 徒歩7分
営業時間 [月~土]
ディナー 17:30~23:00(L.O.22:00)

※月曜日が祝日の場合は日曜日営業
定休日 第1月曜日、日曜日
席数 16席(テーブル8席・カウンター8席)
個室 なし
料金目安 ディナー 6,000円〜8,000円
サービス料 5% ※クレジットカードでお支払いの場合のみ
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード 短パン、サンダルはお控えください
禁煙/喫煙 全席禁煙
店舗URL なし
補足情報 日本酒が売り、車椅子可能、子供同伴可能