1. トップ
  2. 東京都
  3. 西麻布・麻布十番
  4. jin

jinジン

  • 和食(その他)、フレンチ、インターナショナル
  • 西麻布・麻布十番

完全紹介制、完全予約制。和7洋3は、21世紀の和洋折衷の在り方

  • コンセプトは和7洋3

    ジンは、麻布十番駅と六本木ヒルズの間に位置する紹介制のモダンジャパニーズレストラン。和7洋3をコンセプトに、国際的に成長する東京らしく、シンプルかつミニマムにまとめ上げている。店主は日本で懐石料理、イタリアでは巨匠グアッルティエーロ マルケージのもとイタリアンを、ニューヨークでは国際感覚を学び、現在のスタイルを確立。ルイヴィトン社発行ガイドブックに掲載されるほど国際的に高く評価されている

  • リラックスする空間演出

    ジンは麻布十番駅から徒歩4分、ワンフロア1店舗のビルの6階に位置する。エレベーターを使い6階に上がり、重い扉をスライドさせると、そこにはニューヨークの店舗らしいレンガ調の壁と、和を感じさせる四季の調度品が飛び込んでくる。窓が開放的な空間を演出。落ち着いた店内は清潔感があり、仕事終わりの高揚した気持ちを鎮めてくれるのに最適。紹介制のお店ということもあり、日本を牽引する人々が顧客という

  • 二十四節気と七十二候

    ジンのお料理のスタイルは和7洋3。暮らしに根付く暦が分かる二十四節気、七十二候を演出。筍の吹き寄せ焼き、牡蠣としらおうのしゃぶしゃぶ、など旬のものをふんだんに取り入れられている。基本的にメニューが存在しないため、その時仕入れる最も旬でホットな食材を使用。ダシは利尻昆布、枕崎と焼津産鰹節、そして醤油はヤマサ。シンプルにまとめ上げられているため、食後でも爽快な気持ちになること必須

  • 吉田 仁
    多様性を育む現代の国際人
    東京都出身。1998年東京吉兆にて日本料理の基礎を学び、2003年より活動の拠点を海外に移す。海外修行の一カ国目はイタリア。ミラノ万博ではシェフアンバサダーに選出されたモダンイタリアン界の巨匠グアッルティエーロ マルケージ氏のもとで、調理場の全てに関わり多彩な経験を得る。そして2005年、ニューヨークでは、多文化に触れ様々な料理に出会う。その美しき盛り付けと表現方法の多くを海外で学び、2013年、ここ東京にジンをオープンさせる
  • お料理とのマリアージュ
    厳選の日本酒とワイン
    京都木下酒造の無ろ過生原酒の純米酒玉川や、石巻墨廼江酒造の純米吟醸酒など、お料理に合った日本酒やワインをラインナップ。玉川を造る木下酒造は、京都府の日本海側である京丹後市久美浜に位置する1842年創業の老舗酒蔵。現在はイギリス出身のフィリップ・ハーパー氏が蔵元となり、国内はおろか海外のメディアからも注目されている。ルイヴィトン社発行ガイドブックに掲載されるなど、今後ますます国内外から注目されること間違いなし
  • SPECIALITE
    ウニトロ御飯
    ジンではお任せコースのみの展開だが、このお料理だけはオープン時より継続して登場する人気メニュー。海外からのお客様が多いなか、このお料理に触れてからウニ好きになる人も多いのだとか

予約できるプラン(全1件)

店舗名 jin(ジン)
住所 東京都港区麻布十番2-5-14 マイコーナービル 6F地図を見る
電話番号 03-6434-9583
最寄り駅 東京メトロ南北線/都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅 7番出口、徒歩4分
営業時間 [月~土]
ディナー 18:00~23:00(L.O.21:30)
※紹介制、完全予約制
定休日 日曜日
席数 16席(テーブル10席・カウンター6席)
個室 なし
料金目安 ディナー:15,500円~

※予約時におこのみをお伝えください
※ドリンクの持ち込み可(4,500円/本)
サービス料 なし
テーブルチャージ料 なし
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners
ドレスコード 短パン、サンダルNG
※お子様のご利用は土曜日のみ可
禁煙/喫煙 全席禁煙
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://www.jin-tokyo.com/index.html
補足情報 カウンターが主体、眺めがきれい、ワインが売り
駐車場 徒歩3分以内に15箇所コインパーキングあり
2台(最寄りコインパーキングの収容台数)