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横濱元町 霧笛楼ヨコハマモトマチ ムテキロウ

  • フレンチ
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開港150年を迎える横浜。ノスタルジックな館内で味わう横浜フレンチ

  • 時代を牽引する横浜フレンチ

    霧笛楼は、元町にある横浜を代表するフレンチレストラン。フランス料理の伝統を大切に温め、新しい文明を柔軟に受け入れてきた横浜。その土地の風土、人や街の影響を感じ取り、丁寧に創り上げる霧笛楼の横浜フレンチ。開港時代を偲ばせる懐かしい香り漂うフロア、おもてなしの心でホスピタリティ溢れるサービス、そして旨味を十分に引き出しながらも軽やかな口当たりを実現したお料理。それらが同居することで、多くのリピーターを生み出し続けている

  • 開港時代を偲ばせる内観

    霧笛楼は、1981年の創業以来、激動する時代のなか、常に先頭として時代を牽引してきた誰もが知るフレンチレストラン。そして同時に、煉瓦ロールなどの横浜を代表するスイーツを生み出してきた洋菓子店としてもその名は広く知られている。元町通りから1本入った静かな仲通りに佇むその姿は実に堂々たるもの。1階は開港時代を偲ばせるレストランフロア、2階は22名まで対応可能なモダンお座敷ルーム、そして3階はブライダル用のバンケットルームで構成されている

  • 食べ疲れしないフレンチ

    霧笛楼のお料理は、上品で気品高い非日常空間のなかでいただく特別なフランス料理。地産地消を心掛け、シェフが自ら産地に出向き、厳しい目利きにより選定した野菜を使用することで、お客様に安心と安全をお届けしている。塩分と過度な動物性脂肪を極力排除し、お料理を仕立てることで、味の核として旨味を際立たせている。塩味を抑えることで、より健康でおいしく、そして食べ疲れしないお料理を生み出している

  • 今平 茂
    霧笛楼の味を生み出し、守り続ける
    1957年、横浜生まれ。1976年日本橋東洋にて矢島政次氏に師事し、西洋料理を学ぶ。その後フランス各地を巡り、様々な文化や食材に出会い、更なる研究を重ねる。1981年、 霧笛楼開店当初より副料理長としてレストラン運営に携わり、1989年より総料理長に就任。時代を敏感に感じ取る感性と繊細な舌先の感覚が今の霧笛楼の料理を創り上げている。近年は地域活動に特に力を入れ、地産地消を推進すべく地元の美味しい食材を使用し、情報発信していく活動などにも積極的に参加している
  • 旨味と乳化
    高度なレベルでの同居
    フランス料理において、複数の油脂を用いて、風味に広がりを持たせることがある。今平茂総料理長は、さらに油脂のテクスチャーを変えることでお料理に多彩な表情を持たせ、お客様に驚きと感動をお届けしている。その中の一つ、油脂と水分を合わせた乳化技術であるエマルジョンは、口当たりの軽さとコクを生み出す。今平茂総料理長のお料理は、いずれも口当たりの軽さとコク、旨味が高度なレベルにおいて同居し、甘みと香りが溶け込んだなめらかな仕上がりを実現している
  • SPECIALITE
    5味のバランス
    フランス料理の伝統と技術を踏襲しながら、旨味、甘味、酸味、苦味と塩味の5味をバランスが上手に考えられたコース料理。1品目からデザートまで軽やかに流れるお料理構成が多くのファンを生んでいる

予約できるプラン(全2件)

店舗名 横濱元町 霧笛楼(ヨコハマモトマチ ムテキロウ)
住所 神奈川県横浜市中区元町2-96地図を見る
電話番号 045-681-2926
最寄り駅 横浜高速鉄道みなとみらい線 元町・中華街駅 5番出口、徒歩3分
JR 石川町駅 徒歩5分
営業時間 [火~日]
ランチ  12:00~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O.20:00)
定休日 月曜日
席数 134席(テーブル104席・カウンター8席・座敷22席)

・1階 テーブル44席、カウンター8席
・2階お座敷 2〜22名(サービス料15%)
・3階バンケットルーム 30〜60名
個室 2室 2~60名
・2階お座敷 2〜22名(サービス料15%)
・3階バンケットルーム 30〜60名
料金目安 ランチ 5,940円~
ディナー 8,640円~16,200円
サービス料 10%
テーブルチャージ料 15%(2階お座敷)
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners、その他
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 全席禁煙
店舗URL http://www.mutekiro.com/news/news.html
補足情報 ランチあり、日曜日も営業、ワインが売り
駐車場 徒歩3分以内に10箇所コインパーキングあり
20台(最寄りコインパーキングの収容台数)