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五明ゴメイ

  • 鉄板焼き
  • 銀座・築地

肉ならばココ。俳人の末裔が営む鉄板焼店で、世界に誇る秋田県産ブランド牛を喰らう

  • 俳人五明の末裔の店で、秋田の名産を

    五明では、日本家屋の素晴らしさと、秋田料理、そして秋田牛を堪能することができる料理店。店直営の牛舎で飼育した秋田牛をはじめ、味噌、しょっつる(醤油)などの調味料まで秋田の美味しいものを広く取り入れている。非日常的な内観、装飾、器を楽しめて、昔ながらの温かなもてなしを感じることができるのである。店名の五明は秋田蕉風の祖と仰がれ六百名を超える門下を従えた俳人吉川五明の子孫であるオーナーに由来する

  • 直営牛舎のあきた牛

    五明では、秋田県がブランド確立のために取り組んでいる秋田牛を店直営牛舎にて育成している。丹精込めて育てられた秋田牛が焼き上げられ、細かくカットせずに塊のままで供される姿はまさに圧巻。残った肉汁はそのまますき焼き鍋へ。白トリュフ入りの土鍋御飯はあきたこまちを使用。卵に割下を混ぜて、〆に卵かけごはんをいただくもよし。10年熟成のしょっつると合わせていただくヒラメ、稲庭うどん等秋田の名産が目白押しだ

  • 世界に誇る歴史的建造物とおもてなし

    五明は有楽町駅より3分。入口の暖簾をくぐり地下へ下ると、そこには秋田の古い商家を彷彿とさせる古民家風の世界が広がる。表に構える建具は、実際の建造物を秋田から取り寄せているのだとか。寛ぎを感じられるように、隣席との距離をとっているカウンター、シャンデリアとソファが配された個室は、さりげない高級感に包まれている。帰りの際は火打石を用い、帰路の無事を祈願してくれることもある

  • 會田 亮治
    秋田牛の実力を生み出す目利き力
    東海大学菅生卒業後、服部栄養専門にて料理を学ぶ。ロアラブッシュを皮切りに、リゾートホテル、リーガロイヤルホテル東京にて研鑽を積む。コンラッド東京、星野リゾート勤務、別リゾート会社で瀬底島ビーチリゾート レストラン部門の立ち上げに携わり、2017年五明の料理長に就任
  • 食器で表現される世界観
    細部まで、良いモノにこだわる
    グラスはバカラ、カトラリーはクリストフル、オリジナルハーブティーはオールドノリタケのアンティークカップで供されるという食器へのこだわりが、料理自体の品格を押し上げている。お箸は秋田杉で作られていて五明の焼き印が刻まれ、食への喜びを更に引き立てている。お料理だけではなく、カトラリーや調度品など、その気品の高さから生み出される非日常空間は、訪れる人々の心を鷲掴みにして離さないことだろう
  • SPECIALITE
    特選秋田牛 五明焼き
    低温でじっくりと肉を温め、表面をこんがり焼いて壁を作り、旨みと水分をしっかり閉じ込めることで、肉本来のしっとりした旨みを感じることができる。中心部は温かく、レアに近いロゼ色に仕上げ、理想的な温度やタイミングでサーブする

予約できるプラン(全4件)

店舗名 五明(ゴメイ)
住所 東京都中央区銀座6-4-18 マキシドピアビル B1地図を見る
電話番号 03-6891-7711
最寄り駅 東京メトロ有楽町線 有楽町駅 C2出口、徒歩3分
東京メトロ日比谷線/千代田線/都営地下鉄三田線 日比谷駅 C2出口、徒歩2分
東京メトロ銀座線/丸ノ内線/日比谷線 銀座駅 C7出口、徒歩3分
JR 有楽町駅 中央口、徒歩6分
JR 新橋駅 銀座口、徒歩8分
東京メトロ銀座線/都営地下鉄浅草線 新橋駅 1番出口、徒歩8分
ゆりかもめ東京臨海新交通臨海線 新橋駅 徒歩8分
営業時間 [月~土]
ランチ  11:30~14:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00(L.O.21:30)
※21:30以降のご入店はご遠慮いただいております
定休日 第1土曜日、日曜日
席数 16席(カウンター10席・個室6席)
個室 1室 2~6名
料金目安 ディナー 19,440円~32,400円
サービス料 10%
テーブルチャージ料 21,600円(個室料)
クレジットカード VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners、その他
ドレスコード なし
禁煙/喫煙 分煙 ※個室ソファ席のみ喫煙可
リザーブギフト券 利用可
店舗URL http://noble-creation.com/gomei
補足情報 個室あり、カウンターが主体、ワインが売り
駐車場 徒歩3分以内に18箇所コインパーキングあり
3台(最寄りコインパーキングの収容台数)